Piletina s želatinom. Recept za pileći valjak s želatinom

Napravite piletinu s gelatinom u kućiuvjeti nisu tako teški kao što se čini. Štoviše, čak i kulinarski početnik može kuhati ovaj proizvod. Glavna stvar ujedno je pažljivo obraditi trupla ptice i pravilno oblikovati valjak. Ali o svemu u redu.

Piletina s želatinom: korak po korak recept

Ponekad se stvarno želim razmaziti ukusnim mesnim snackom. Međutim, nije potrebno pokrenuti je nakon nje u trgovinu. Uostalom, ovaj proizvod možete kuhati u kući.

Sudeći po imenu snack, to samo brojidva glavna proizvoda. Ovo je želatina i piletina. Da bi jelo od mesa bilo još više okusno i ukusno, potrebno je dodati sol i druge omiljene začine.

Dakle, koji su sastojci potrebni za izradu domaćeg piletina s želatinom? Za ovaj proizvod trebat će nam:

• piletina je mlada brojlera - 1 srednja trupla;
• želatina - oko 30 g;
• soli soli - koristiti prema vlastitom nahođenju;
• razni začini (papar, osušeni češnjak, začin za piletinu, prizemlje paprika) - odnose se na okus.

Obrada mesa

Sada znate koji su sastojci potrebni,napraviti ukusni pileći valjak s želatinom. Recepti kuhanja mogu osigurati upotrebu drugih proizvoda. Međutim, odlučili smo uzeti u obzir najjednostavniju opciju.

Dakle, nakon što je piletina pažljivoisprati, pažljivo ljuštiti sa svih kora od njega, a zatim se meso ukloni. Sjeckano, smješteno u dubokim posudama, slano i pomiješano. U tom obliku, piletina ostaje na boku za 5-8 minuta.

Formiranje ukusnog pileća peciva

Zapravo, pileći valjak s želatinomformirana vrlo jednostavno. Za to vam je potrebna samo hrana film i gusta folija. Ako postoji prirodna ljuska (na primjer, temeljito oprana crijeva), onda ga možete upotrijebiti za izradu role. Međutim, to će potrajati mnogo više vremena.

Širenje hrane film na ravnoj površini,pokriven je slojem slanog pilećeg mesa. I ne bi trebao ići na rubove na 3-4 centimetra. Što se tiče debljine sloja mesa, ne smije biti veća od 2 centimetra. Inače, dobit ćete vrlo debeli valjak, koji će biti problematičan za rezanje i posluživanje na stolu.

Kad se sloj pilića položi, njezinpospite mješavinom suhe želatine i odabranih začina. Glavna stvar je ne pretjerivati. Nakon pečenja, trebali biste dobiti mekanu i ukusnu hranu, a ne proizvod koji se ne može konzumirati zbog prevelike količine začina.

Proliveno pileće meso s mirodijama, nastaviteomatanje grickalica. Tijekom tog procesa, vrlo je važno osigurati da se film hrane ne uvlači u rolu. Nakon što ispuni svoju sudbinu, može se odbaciti.

Nakon što je dobio isti i lijepi poluproizvod, pažljivo je stavljen u kulinarsku foliju i dobro omotan.

Toplinska obrada role u pećnici

Predstavljen recept za pileći valjak s želatinomomogućava korištenje pećnice. Za pečenje poluproizvoda u foliji, stavlja se u kalup i šalje se na grijani ormar. Ulijte malo vode u posude (oko 1/3 stakla), rulet se kuha na temperaturi od 200 stupnjeva tijekom prvog sata.

Konačni proces

Nakon što će se piletina s želatinompečeno, pažljivo se izvaja iz kalupa i širi na ravnu ploču. U tom obliku, produkt se potpuno hladi na sobnoj temperaturi. Zatim se stavi u hladnjak i ostavi još 3-4 sata. Za to vrijeme će se želatinozni snack učvrstiti.

Kako donijeti na stol za večeru?

Sada znate kako kod kućenapravljen je mramorni pileći valjak. Recept ovog proizvoda je dobro koristiti ako želite popuniti odmor stol ukusne grickalice za alkoholna pića.

Ostavio je piletinu u hladnjaku, njegovlagano se razvijati i ukloniti iz folije. Stisnuti proizvod je izrezan na komade debljine 0,5 centimetara i lijepo postavljen na ravnu ploču, izmjenjujući se s tankim kriškama sira.

Napravimo ukusnu piletinu s želatinom (kuhano)

Ako pripremate kućni pileći pile, ne zaboravite da možete dodati apsolutno sve začine. No, glavna stvar je da ne idemo previše daleko s njima.

Dakle, za pripremu mirisnog mesnog snacka trebat ćemo:

• piletina je mlada brojlera - 1 srednja trupla;
• želatina - oko 30 g;
• soli soli - koristiti prema vlastitom nahođenju;
• mrkva nije velika - 1 kom .;
• Veliki luk bulb - 1 glavu;
• razni začini (papar, osušeni češnjak, začin za piletinu, prizemlje paprika) - odnose se na okus.

Priprema sastojaka

Za pripremu domaćeg snacka od piletine dobro je oprati i oguliti. Nakon toga, sve je meso uklonjeno iz ptice i izrezano na male komadiće. Samo isti kaša i svježi mrkva.

Što se tiče lukova, temeljito se pere, ljušteno i naribano. Ovaj sastojak će dati ugodan okus roll.

Postupak formiranja

Kao u prethodnom receptu,Valjak koji razmišljamo vrlo je jednostavan. Da biste to učinili, uzmite konvencionalni kulinarski rukav, a zatim proširite u njega meso peradi, želatinu, ribani luk, morsku sol, sjeckani mrkvu i sve začine. Sastojci se pažljivo protresu, oblikuju valjak i čvrsto su vezani za žicu. Nakon toga vrećica se stavlja u drugu kulinarsku čahuru (za sigurnost).

Kuhamo koturaljku na štednjaku

Nakon piletine sa začinimau dvostrukom kulinarstvu, hrabro nastaviti kipuće. Da biste to učinili, uzmite veliki lonac i kuhajte vodu u njemu. Zatim, u kipućoj tekućini pažljivo stavite poluproizvod.

Posuđe je pokriveno poklopcem i ugrađenominimalni požar. U tom obliku, kokošje meso kuha se 1,5 sata. Ako je ptica bila stara i sinewy, onda je bolje povećati ovaj put za još 50 minuta. Inače, valjak će postati težak, a ne ukusan.

Što učiniti nakon kuhanja?

Nakon što se kuhati pileća peciva, pileća vrećica se pažljivo uklanja iz pjenušavog vode i stavlja na ravnu ploču. U tom obliku, produkt se potpuno hladi na sobnoj temperaturi.

Izvadivši svitak iz gornjeg kulinarskog rukava, njegovširiti se na ravnoj ploči i poslati u hladnjak. U njemu se pileći proizvod čuva nekoliko sati. To je nužno da bi se napokon smrznulo i uhvatilo.

Ispravno predstavljamo piletinu na svečanom stolu

Nakon kuhanja domaćeg pilećeg peciva, kulinarsko rukavac pažljivo se čisti. Zgrabljeni proizvod je izrezan na dijelove za posluživanje i poslužen na stolu uz komad sira i krišku kruha.

Gotova rola nije samo vrlo ukusna,ali i nevjerojatno lijepa u rezu. Zahvaljujući prisutnosti mrvica mrkve, kao i žarulja, domaći snack ima vrlo ugodnu boju i aromu.

Sažimo rezultate

Postoji mnogo drugih načinakuhanje piletina. Na primjer, veliki broj kućanica stvara slične zalogaje pomoću dodatnih sastojaka kao što su jetra, ventrikuli i ostali dijelovi živežnih namirnica. Štoviše, za pripremu ovog valjka često se koristi multivarka i parobrod.