Kokosovo mlijeko je recept za stvaranje i korištenje
Čini se, zašto bismo se trebali usredotočitistranih proizvoda, ako je dovoljno dosta: oba brašna, i jaja i mliječni proizvodi zastupljeni su velikom raznolikošću ... Dakle, ne! Trebate, vidite, to je kukuruzno brašno, ili mljeveni badem ili, recimo, šparoge u određenom omjeru. Iskreno, ne znam je li našim trbuhima bolji za takve razne nedovoljno poznate proizvode, ali stvarnost je to: svake godine proširujemo asortiman proizvoda potrebnih za kuhanje svakodnevne hrane.
Nedavno je ušlo gotovo svakodnevnodijeta i kokos. Naravno, velika je zasluga da ruski potrošač tako voli egzotično voće, pripada bombonima "Bounty" i "Raphaelo". Lagani okus delicija jednostavno je veličanstven - i nemoguće mu se oduprijeti! Zatim se u kuhanju naširoko upotrebljavaju strugotine kokosa, koje se savršeno koriste kao ukras za kolače i kolače bilo koje složenosti. Sada kulinarski profesionalci - profesionalci i amateri - krenuli su na razvoj druge komponente egzotičnog oraha - kokosovog mlijeka. Pokazalo se da uz njegovu pomoć možete kuhati mnogo velikih jela, slatki i mesa.
Tržište je odmah odgovaralo na zahtjev kućanica iproizvedeno kokosovo mlijeko konzervirano - vrsta gljiva proizvoda, koja se sastoji od kokosovog mlijeka i malih strugotina. Međutim, nije svugdje dostupan ovaj luksuz, a cijena nije prevelika, pa je postavljeno pitanje: kako sami kuhati kokosovo mlijeko? I, naravno, ruski obrtnici su digli kako napraviti kokosovo mlijeko kod kuće. Recept je vrlo jednostavan: kokosovo brijanje (ovaj proizvod u trgovinama više nije manjak) za mljevenje u mlinu za kavu i kombinira se s mlijekom - to će potrajati 0,5 litara. Krhotine će ići 200 grama, šećera - žlicu. Sve komponente su pomiješane, stavljene na vatru i dovode do kuhanja. Kipuća se masa na vrlo niskoj toplini 15 minuta, filtrira, ohladi, postigne zadebljanje u hladnjaku - oko 30 minuta. Pažnja molim te! Dugo se takvo mlijeko ne može pohraniti - bolje ga je odmah upotrijebiti u pečenju.
Ako nema mlijeka, postoji potrebaza pripremu kokosovog mlijeka, recept je još jednostavniji i ima očite prednosti - proizvod se duže čuva u hladnjaku. 600 g kipuće vode i dodati čips od kokosa u količini od 250 grama, dovesti do kuhanja i rezultirajuća masa se smrvi u miješalici. Sada se ohladi na gazu. Veliki proizvod koji potpuno zamjenjuje onu koja se prodaje u trgovini, može se koristiti za kuhanje bilo kakvih kulinarskog remek-djela.
Pa, razmislite o mogućnostima recepata za koje je korisno kokosovo mlijeko.
Jaganjčev recept s bademima
Za kuhanje potrebno je pola kilograma mesa,žaru, jabuku, par mrkve, začinima (to je dobro uzeti kumin, kurkuma), maslinovo ulje, bademi pahuljice i, naravno, kokosovo mlijeko. Recept je jednostavan: meso se brzo pržuje u maloj količini maslaca. Osušeni na salvama. Zatim se svi sastojci dodaju u kotao i gulaš oko 35 minuta - dok ovčetina ne postane nježna. Komadi mesa ne bi trebali biti veliki - oko 3 cm. Poslužite, posuti bademima. Kokosovo mlijeko u potpunosti prekida miris ovčetine i okus je jednostavno nevjerojatan!
Panna cotta
A sada - slatki zub, adoran kokosmlijeko. Recept panna cotta zahtijeva: 400 g kokosovog mlijeka, malo više - krema, želatina 5 ostavlja žlicu smeđi šećer, mango i 6 žlice praškastih šećer. Gelatin potopiti, kuhati mlijeko i vrhnje, dodati želatinu do nastale mase. Dajte delikates da se smrzne u hladnjaku. Za ukrašavanje deserta koristite mango, pržen u tavi u smeđem šećeru. Čini se da takav desert može iznenaditi čak i najzabavniji slatki zub!
