Divlja jagoda - sirovine za kuhanje i lijekove

Krajem svibnja - početkom lipnja je vrijeme kadaproplancima i rubovima, na obroncima riječnih dolina i greda, u suhim šumama i između grmlja, divlja jagoda počinje cvjetati. A negdje bliže srpnju tih cvjetova pojavljuju se bobice, koje su tako zaljubljene odrasle osobe i djece. Ali ne samo jagode se koriste u ljudima. Njegovi listovi, koji se skupljaju tijekom cvatnje, također su vrijedna sirovina za narodnu medicinu. Ponekad i za ove svrhe koristite rizome ovog šumskog bobica.

Plodovi jagoda su mnogo manji od onih njezinog vrta„Kolege”. Ali ove bobice sadrže mnogo vrijednih tvari. Ovo esencijalno ulje, šećeri, karoten, organske kiseline, vitamini B i C. Postoje u njima i folna kiselina u značajnoj količini, kao i flavonoidi, phytoncides, pektini, elementi u tragovima i tanini. Divlje jagode idu na hranu u svježem obliku, s hladnim mlijekom ili s vrhnjem. Iz plodova pripremite džem, džem, sirup, žele i poljubac. Također, divlje jagode su pripremljene kompote.

I janje iz šumskih jagoda za zavarivanje nije teže,nego od drugih bobica. Za početak, potrebno je pripremiti plodove - očistiti i oprati. Tada bi se trebali miješati sa šećerom u jednakim omjerima i staviti stakleni proizvodi. Tako jagode trebaju stajati 8-10 sati. Zatim možete početi kuhati džem. Za to se uzima peć za kuhanje, a plodovi koji se nalaze na šećeru preneseni na njega. Sve je stavljeno na sporu vatru i kuhano do kuhanja. Nakon kuhanja pekmez treba kuhati oko pet minuta i ugasiti vatru. Sada se ova posuda treba potpuno ohladiti. Taj postupak - kuhanje pet minuta nakon čega slijedi hlađenje treba ponoviti do četiri puta. To je učinjeno kako bi se osiguralo da su bobice dobro zasićene šećerom. Pa, posljednji put je džem već napunjen. Onda je odmah, još uvijek u vrućem obliku, potrebno uliti preko limenki i natopljenim.

Još jedna šuma od jagoda je prekrasna sirovinaza marmeladu. Jednostavno se može kuhati kod kuće. A osim za jagode za to trebate samo šećer, koji treba uzeti polovicu koliko i bobičasto voće. Ove bobice treba očistiti i oprati. A onda ih treba staviti u tavu, po mogućnosti zalihu, zalivši se sa šećerom i ostaviti da se ulije. Sutradan započinje proces pripreme. Posudu s njezinim sadržajem treba staviti na malu vatru i kuhati dok se šećer ne otopi. Zatim se požar treba povećati i kuhati već marmeladu na punoj spremnosti, stalno miješajući s njom. Zatim spremna marmelada treba razbiti u toplom obliku u unaprijed pripremljene limenke. A kad se ohladi, limenke moraju biti povezane pergamentom.

Šumska jagoda je također pogodna za kuhanjesirup. Tri litarske posude od tih bobica trebat će 200 grama šećera. Jagode, naravno, moraju se prethodno očistiti i isprati. Zatim se bobice trebaju staviti u ovaj staklenik, zalivši ih šećerom. Zatim se tu staklenku stavite na toplo mjesto, po mogućnosti na suncu i pustite da se bobice piju za jedan dan. Nakon toga, jagode iz staklenke treba stajati u vrećicu od tkanine i objesiti ga tako da sok odljevi. Za ovaj sok, dodaje se i šećer (1 čašu soka - 150 grama šećera) i sve to se dovede do kuhanja. Tada se gotov sirup treba pustiti da se ohladi. Hlađeni proizvod treba pretočiti u pripremljena jela i začepiti.

Ali divlje jagode nisu samo bobice, već i onei korisnih listova. Sadrže vitamin C, flavone, tanine i tragove alkaloida. Infuzija ovih listova pojačava amplitudu kontrakcija srca i usporava ritam. Također snižava krvni tlak i proširuje periferne krvne žile. Infuzija lišća - to je također dobar diuretik. I uz njegovu pomoć možete povećati kontrakciju mišića maternice. Izbjeljivanje lišća ili jagoda koristi se za ispiranje s takvim bolestima kao što su stomatitis, tonzilitis, gingivitis. I općenito, ova biljka u medicinske svrhe koristi se ne manje od kuhanja.