Poslovna ideja. Proizvodnja piva

Posljednjih godina razmatra se proizvodnja pivaiznimno isplativo sa svake točke gledišta poslovne ideje. Međutim, prije nego što počnete primjenjivati, morat ćete napraviti detaljnu analizu tog tržišnog segmenta što je više moguće. Što to znači? Morate prikupljati podatke o robi, sposobnostima vaših potencijalnih konkurenata i, naravno, o tome što vam nedostaju vaši budući klijenti. Bez takve analize, ni najnapredniji poslovni plan možda neće donijeti očekivane rezultate.

Evaluacija poslovne ideje

Što se tiče uputa u kojimaisprobajte svoju ruku, najbolje je ako uspijete uspostaviti proizvodnju "žive pive": sadašnjost, bez konzervansa i aditiva za okus. Unatoč činjenici da ovo piće uživa veliko poštovanje u našoj zemlji (i "obožavatelji" se mogu naći gotovo na svakom ulazu), manjak pravi visoke kvalitete piva je vrlo akutan.

Pretraživanje soba

Naravno, proizvodnja piva može se prilagoditi iukod kuće i proizvoditi piće u malim serijama, ali to je neprofitabilno. Stoga se trebate usredotočiti na pronalaženje sobi, čija će površina biti dovoljna za proizvodnju piva u količinama od 100 litara dnevno ili više. U istoj fazi, vrijedno je sastati se s odvjetnikom kako bi razgovarali o registraciji vašeg slučaja.

Kupnja sirovina

Proizvodnja piva prema klasičnom receptuuključuje dva glavna sastojka: hmelj i slad. Malto, ako se želi, može se samostalno ili kupiti. Ovdje također trebate razmisliti o ambalaži u kojoj ćete isporučiti gotov proizvod. Tradicionalno, koriste se žive pivo, bačve ili plastični spremnici.

oprema

Između ostalog, potrebna vam je opremaza pripremu. Možete kupiti gotove komplet ili kupiti sve što vam je potrebno zasebno. Popis će biti potrebno, takvih uređaja kao što drobilice slada filtriranjem, hidrociklonu, topla voda i uređaja mash piva, a izmjenjivač topline elektroparogeneratory pumpom kaša i sladovine sa toplom vodom. Dodatni troškovi će biti potrebna za kupnju pumpi za gotovog piva i mlade, u rashladnom sustavu (to mora biti opremljen s ledomatom), kvasac tenkova, daljinskog upravljanja i nadzora, kao i fermentaciju tenkova.

Osoblje

Trebat će vam nekoliko stručnjaka koji će biti odgovorni za proizvodnju piva: tehničara, špeditera, promotora i drugih.

Zbrojite troškove i procijenite dobit

Ako izračunate sve troškove koje ste vibit će potrebno za početak proizvodnje piva, taj iznos će biti oko 2 milijuna rubalja. Međutim, ne treba se bojati takvih velikih investicija: projekt se može u potpunosti nadoknaditi za 25 mjeseci. Veliku ulogu u tome će igrati činjenica da se pivo ne smatra alkoholnim napitkom, pa stoga slobodno možete oglašavati svoje proizvode na televiziji, na Internetu i u tisku. Nudeći stvarno ukusno i kvalitetno pivo, vrlo brzo ćete zaraditi besprijekoran ugled.