Kolač s kuhanim kondenziranim mlijekom. Kako napraviti ukusno i pravo?
S kondenzirano mlijeko je poslastica, ljubav za koju čak is godinama ne prolazi. U djetinjstvu, većina nas je koristila kao aditiv na bilo koji proizvod od brašna (palačinke, kolači od sira) ili jednostavno jeli žlice. Tijekom godina naučili smo kuhati složenija jela od toga, za što je potrebno i kondenzirano mlijeko. Za kuhanje kod kuće, najbolje je koristiti kolačić. To savršeno odgovara gotovo svim komponentama. Domaćice najčešće pripremaju tortu s kuhanim kondenziranim mlijekom kod kuće.
Primjena poluproizvoda slatkog mlijeka i skupa komponenti
Korištenje kondenziranog mlijeka omogućuje vam da gotov proizvod bude mekši, nježni i mirisniji. Glavne faze proizvodnje bilo kojeg kolača su:
- kolači za pečenje;
- priprema impregnacije (uglavnom za kekse);
- Priprema kreme.
Tako se može koristiti kuhano kondenzirano mlijekobilo koja od navedenih faza. Najjednostavnija opcija je kada se koristi kao komponenta za pripremu kreme. Kolač s kuhanim kondenziranim mlijekom može se kuhati za nekoliko sati. Potrebni su sljedeći set proizvoda.
Sastojci za tijesto: 2 čaše šećera, 2 jaja, 200 grama kiselog vrhnja i maslaca, žličicu soda i brašna.
Sastojci za kremu: 100 grama maslaca, 500 grama kuhanog kondenziranog mlijeka, 30 grama tamne čokolade i 100 grama prženih orašastih plodova (bolje je koristiti kikiriki).
Slijed izvršavanja posla
Kolač je napravljen s kuhanim kondenziranim mlijekom kako slijedi:
1. Prvo pripremamo tijesto. Za to vam je potrebna:
- Jaja jahao je dok ne postane gusta pjena;
- Zatim dodajte šećer i ponovo mučite smjesu sve dok se ne potpuno otopi;
- Pomiješajte masu zraka s malo otopljenog maslaca i kiselog vrhnja;
- popuniti preostale dijelove i gnječiti tijesto;
- stavite je u zdjelu i pošaljite ga u hladnjak 25-30 minuta.
2. Sada morate početi pečenje. Da biste to učinili:
- pripremljeno tijesto treba podijeliti u 3 jednaka dijela i svaku od njih uliti u tanki sloj;
- mastili posudu s uljem, posipajte brašnom i naizmjenično ispeći tri kolača;
- Izrežite rubove točno kako biste napravili uredan pravokutnik;
- Ostavite ostatke na limu za pečenje i temeljito ih osušite u pećnici. Nakon toga, pomoću vrpce za valjanje, morat će ih se slomiti što je više moguće.
3. Za pripremu kreme:
- rastopiti čokoladu (za to možete koristiti špinat ili mikrovalnu pećnicu);
- dodajte kuhanu vodu, maslac i pomiješajte temeljito;
- napunite smjesu s maticama i ponovno promiješajte.
4. Vrijeme je za sastavljanje proizvoda:
- Pripremljena krema za podmazivanje kolača i lijepo ih savijati jedni protiv drugih;
- Pospite čašom i mrvicama preko vrha.
Spremni kolač s kuhanim kondenziranim mlijekom stavite u hladnjak 3-4 sata tako da se može dobro natapati.
Slatki međusloj
Postoji još jedan izvorni torta recept s kuhanims kondenziranim mlijekom. U njoj, slatki mliječni proizvod djeluje kao impregnacija ili vrsta međusloja između kože i kreme. U tom će slučaju potrošnja proizvoda biti sljedeća.
Komponente za ispitivanje: 60 grama maslaca i šećera, 15 grama kakao, 1 jaje, 180 grama brašna i malo soli.
Komponente međusloja: 2 staklenke kondenziranog mlijeka, 3 banane i pola žličice cimeta.
Kremasti sastojci: 200 grama čokolade (bijelo), 400-450 grama masnog vrhnja, žličicu šećera vanilije.
Proces kuhanja je standardni:
- Jaja, maslac, sol i šećer ubrzali. Zatim naizmjenično dodajte kakao, otopljenu čokoladu, brašno i zamijesite tijesto. Zamotajte ga filmom za hranu i stavite ga u hladnjak 25-30 minuta.
- Pomiješajte tijesto u sloj i položite ga na lim za pečenje prekriven papirom za hranu. Pecite na 200 stupnjeva u pećnici 10 minuta. Preliminarna na površini kako bi se vilica s nekoliko bušenja.
- Spremni, još uvijek topli kolač obilno umočen s kuhanom vodom i pustite da se ohladi.
- Biti kremu, bič s šećerom. Zatim polako uvesti rastopljena čokolada i pomiješati sve uredno.
- Banana se izreže na kriške i stavlja na vrh kuhanja.
- Izgradnja je prekrivena vrhnjem i stavljena u hladnjak par sati.
Spremni za natopljenu tortu staviti na jelo i lagano pospite cimetom.
Ubrzana verzija s keksom
Za mnoge od nas, sjećanje na udaljeno djetinjstvoje verzija kolača iz keksa. To nije samo najjednostavniji, ali i najbrži. Prepustiv desert se može kuhati za samo 30-40 minuta. Biskvitski kolač s kuhanim kondenziranim mlijekom nije loš. Za njega je potrebno vrlo malo proizvoda: 1 čaša normalno kondenzirano mlijeko, jogurt, Varenkov i brašno, 35 grama biljnog ulja, 3 jaja, 20 grama kakaa i pola žličica sode u prahu.
Priprema za sve je jednostavna:
- Jaja pretvaraju u kondenzirano mlijeko i biljno ulje. Dodajte brašno i prašak za pecivo, a zatim zamijesite tijesto.
- Proizvod pripremite u dva oblika i pecite 15 minuta na 200 stupnjeva.
- Nakon hlađenja, rezati korij u 2 dijela.
- Od jogurta, kakao i kuhano kondenzirano mlijeko, pripremite kremu.
- Corgi bogato namazali s kuhanom vrhom, slagajući ih složenima na drugu.
Na vrhu, po želji, gotov proizvod može biti ukrašen orasima, škropljenjem ili voćem. To će učiniti kolač ne samo više elegantan, ali i ukusniji.
