/ / Glicerin i njegova upotreba. Hranjivi glicerin

Glicerin i njegova upotreba. Hranjivi glicerin

Tvar koja se zvala "glicerin" bila je prvaPrimljen 1779. godine kao otpad u proizvodnji sapuna. Od tada se uspješno koristi u gotovo svim područjima industrije, uključujući hranu.

Glicerin - što je to?

Do danas je glicerin hrane proizveden iz gotovo svih vrsta ulja i životinjskih masti hidrolizom, koji se sastoji u razlaganju originalne tvari u interakciji s vodom.

Pored tradicionalnog naziva, ova tvar ima nekoliko uobičajenih oznaka:

  • E422, koji se uglavnom koristi u prehrambenoj industriji;
  • glicerol.

Po svom kemijskom sastavu, tvariPredstavlja trihidro alkohola i fizikalna svojstva glicerin - prozirna viskozna tekućina i imaju sladak okus, bez mirisa. To je potpuno topivo u vodi i pomiješano s bilo kojim volumenom.

glicerina hrane

Hrana glicerina i tehnička: kakva je razlika?

Ne koristi se svaka vrsta glicerinaproizvodnja higijenskih proizvoda ili proizvodnja prehrambenih proizvoda. Nakon otkrića formulacije tvari za dvije i četvrt stoljeća, na njemu su izvršene tisuće eksperimenata, zbog čega je jasno određivanje glicerina u sljedeće vrste:

  • tehnički;
  • ljekarna;
  • hrana;
  • posebna.

Poseban glicerin se koristi, na primjer, ukao osnova tekućine za elektronske cigarete, glavni sastojak je propilen glikol. Hrana glicerin, također poznat i kao dodatak hrani E422, izrađene samo od prirodnih ulja ili životinjskih masti. Glavna razlika od tehničkog glicerina hrane ili farmaceutskog čisti glicerol sadržaja na tvar (99%).

Sigurnost glicerina hrane

U većini zemalja glicerol je naširoko koristihrana, čiji je sastav na državnoj razini dozvoljen za uporabu kao dodatak prehrani u proizvodnji hrane. Tvar je potpuno sigurna za ljude, ali za neke bolesti bubrega i srca zbog svojih dehidrirajućih svojstava preporučuje se uporaba za smanjenje.

hrana glicerin apoteka

S druge strane, glicerin hrane je bezopasan za ljudsko zdravlje iz sljedećih razloga:

  • to je prirodni proizvod za tijelo, jer se samoproizveden u gastrointestinalnom traktu pri otapanju masti iz hrane u žuči;
  • glicerin je apsolutno netoksičan;
  • znanost je pokazala da u malim dozama glicerin povoljno utječe na sluznice različitih organa, zidova posuda i kože.

Upotreba glicerina

U prehrambenoj industriji glicerol se naširoko koristi. Dodatak prehrani E422 smatra se jednim od najčešćih i koristi se:

  • pri proizvodnji žvakaće gume koja djeluje kao zamjena za šećer;
  • u proizvodnji pekarskih proizvoda, sprečavajući stvaranje tvrde kore na kruh;
  • pri proizvodnji konditorskih proizvoda, dajući čokoladnom baru nježniji i slabiji okus;
  • u proizvodnji bezalkoholnih gaziranih pića i raznih aperitiva - daje okus više slatkoće i mekoće;
  • u proizvodnji tjestenine, osobito rezanaca i vermičela kako bi se uklonili ljepljivost i rasvastostosti.

Također, hrana glicerin koristi se za poboljšanjerok trajanja velike skupine prehrambenih proizvoda, poboljšavajući njihov izgled u određenim uvjetima skladištenja. Ekstrakt glicerina često je vlažen sušenim plodovima prije nego što ih postavite na šalteru.

glicerin hrane

Kako bi čaj ili kava više zasićeni ispecifičan okus, neki proizvođači ih obrađuju s glicerinom. Čak i duhan, koji je teško pripisati prehrambenim proizvodima, obrađuje se ekstraktom E422 kako bi se uklonio prirodni neugodan miris.

Kao što se može vidjeti iz širokog opsega primjene, glicerol je univerzalni aditiv za proizvodnju kulinarskog i konditorskih proizvoda.

Korištenje glicerina u kozmetici i medicini

U zdravlje i ljepotu koristiti ljekarne, i non-food glicerin. Ljekarna provodi ovu upotrebu supstancija, usput, značajan zahtjev, uglavnom u tekućim ili gel oblika.

Glicerin ima pozitivan učinak nakoža ruku, omekšava i hrani, sprečava sušenje. Od glicerina, koji se prodaju u ljekarnama, kod kuće izrađuju higijensku kozmetiku - kremu, šampone, maske i kosu.

propilen glikol hrane glicerina

Glicerin se također koristi kao lijek za liječenje određenih bolesti. Posebno, oralna primjena omogućuje smanjenje tlaka intrakranijalnog i očnog tlaka, da se poveća osmotski tlak.

Rektalna primjena glicerola pomaže kodiritacija rektalne sluznice, potiče njegovu kontrakciju. Da bi se postigao laksativni učinak, dovoljno je davati 5 ml glicerola, međutim, u slučaju hemoroida i upalnih procesa crijeva, uporaba supstancije nije dopuštena.

Pročitajte više: