/ Pileće jaje. Kalorija, korisnost i jedinstvenost

Jaje od piletine. Kalorija, korisnost i jedinstvenost

Jedinstveni proizvod - kokošje jaje, kalorijaprosječno je 165 kcal. Zašto u prosjeku? Budući da su težina i veličina jaja različiti, tako se kalorijski sadržaj proizvoda izračunava na 100 grama. Protein i masti u jaje - 12%. Ako pilići daju dovoljno hrane, a njihova prehrana je uravnotežena, tada se u žumanjku stvara kompleks vitamina, a drugi biološki sastoji se od biološkog stajališta.

Dva svježa jaja dnevno mogu zadovoljitiLjudski dnevni vitamin A zahtijeva jednu četvrtinu, zahtjeve fosfora i željeza, a riboflavin (B2) također je dovoljan za njih, više od polovice vitamina D. Osim činjenice da je kokošji kalorijski jaje prilično nizak, to je također jedinstveni proizvod. Njegova jedinstvenost nije samo u činjenici da je riječ o gotovom pakiranju, već i njegovoj nutritivnoj vrijednosti. Jaje sadrži skup od 12 vitamina, uključujući kolin u količini u kojoj se više ne nalazi u bilo kojem od proizvoda.

Korisna svojstva svježih jaja

U ljudskom tijelu je potpuno apsorbirana ipiletina jaja se probavlja. Njegov kalorijski sadržaj nije previsok, a štoviše, to je sterilni proizvod prije no što ga prenese piletina. Nakon ulaska zraka kroz školjku, koja ima poroznu strukturu, ulaze mikrobi koji u roku od nekoliko dana (tijekom razvoja embrija) uništavaju aktivni prirodni antibiotik, poznat kao lizozim koji može uništiti štetne bakterije.

Kako odrediti svježinu jajeta

Najkorisnije i najvrednije - svježe jajepiletina. Njegov kalorijski sadržaj je najučinkovitiji, a njegova apsorpcija je najpotpunija. Da biste saznali kako je svježa, obratite pozornost na njegov izgled. Svježe školjke imaju mat površinu i staru - sjajnu, s plavkastom bojom. Svježi, miriše lime. Treba imati na umu da jaja dobro apsorbiraju mirise, ne mogu se skladištiti uz jako mirisne proizvode (na primjer, kod ribe).

Kod kuće možete provjeriti kojisvježina jaja, čiji je kalorijski sadržaj u ovom trenutku najviši. Provjerite kako slijedi: razrijedite 80 grama (žlica s kliznikom) soli po litri vode i umočite u slanu vodu. Ako se nalazi posve na dnu posuđa, tada njegova svježina ne prelazi 7 dana. Ako je kut nagiba 45 stupnjeva prema površini (jedan kraj podignut), tada je njegova svježina duža od 10 dana. Kada je gotovo uspravno, "dob" je 11 ili više od 12 dana. Ako pluta u otopini soli, tada je star 15 ili 19 dana. Kada tupo tijelo izlazi iz otopine, to je starije od 18 dana.

Koliko kalorija u pilećem jaje?

U siru u 100 grama - 165 kalorija. Njegova težina udovoljava standardima, pa su podijeljena u kategorije. Mala su težina od 34 do 50 grama (treća kategorija), srednje težine od 45 do 60 (druga kategorija) i velike - od 55 do 70 (prva kategorija). Slijedi izbor koji teži od 65 do 80 grama i najvišu kategoriju - od 75 i više.

Sve kategorije odgovaraju oznaci: 3,2,1,0, V. Oni se također razlikuju u smislu provedbe. "D" je prehrambeni proizvod, mora ga se prodati u roku od tjedan dana. Zatim proizvod ide u kategoriju "C", koja ima naziv tablice, koja se prodaje u roku od 25 dana. Trenutačno je teško pronaći dijetni proizvod u trgovinama, iako je njezin trošak gotovo dvostruko skuplji nego obično, stol.

Kako skladištiti svježa jaja

Najefikasnije jaja se pohranjuju natemperatura blizu zamrzavanja sadržaja, pri -1 ili -2,5 ° C i vlažnosti od 85-88%. U takvim uvjetima mogu se čuvati šest mjeseci ili duže. Temperatura 0C ne zaustavlja rast bakterija koje ga mogu pokvariti.

Sirovo jaja s kalorijama - 165 kcal na 100 grama. Ako teži manje, onda je niži. Kalorijske pržene jaja s maslacem maslacem - 151, i kuhano tvrdo kuhano - 63, mekano kuhano - 75 kilocalorija.

Pročitajte više: