/ / Royal fish: kako kuhati pastrvu

Kraljevska riba: kako kuhati pastrvu

Moderna kuhinja ne može bez ribljih jela. Sve više i više popularan s pobjeda pastrve (kraljevska riba), kao i ribe losos obitelji odavno privlači pažnju ne samo za okus, ali i korisna svojstva, jer sadrži vitamine, minerale, aminokiseline, masti i druge elemente. U tom slučaju, koliko je u pravu i kako kuhati pastrva, ovisi o tome spadaju li svi ti korisni elementiljudsko tijelo. Trout meso sadrži manje kalorija od drugih vrsta riba, pa se koristi u prehrani. Uključene u riblje masne kiseline pružaju normalnu aktivnost kardiovaskularnog sustava, pridonose smanjenju razine kolesterola u krvi.

Ako prije nego što se pastrva može naći samo umora, danas živi u slatkovodnim, čistim vodama, au blatnjavoj i zagađenoj vodi takva riba ne živi. Trout je od nekoliko vrsta, ovisno o staništu. Istovremeno, najvrednija riba je ona koja živi u planinskim rijekama. To je ekološki prihvatljiv i ima izvrstan okus.

Koristite ovu ribu, svježu i kuhanu, pečenu, prženu ili pušenu, vrlo često se pripremaju sushi. Prije kuhanja pastrve, potrebno ju je očistiti, ukloniti škrge ido crijeva. Daljnje aktivnosti ovise o receptu koji se koristi za njegovu pripremu. Istodobno možete poslužiti ribu i vrućom i hladnom.

Trout meso ima osjetljivi miris svježih krastava,Međutim, njezin ukus može varirati ovisno o sezoni ulova. Mnogi europski kulinarski stručnjaci troše ribu na roštilju ili roštilju, kuhaju uho ili druga tekuća jela. Znati i kavkaski kuhari, kako kuhati riječnu pastrvu. Ovdje se priprema uz dodatak vina, raznih začina, sokova, voća i orašastih plodova. Krunasto jelo je tzv. "Plava pastrva" (kada marinirate ribu u octu, uzima plavu boju). Zapadnjačka kuhinja nudi prilično snažnu probavu i prženje ribe. Međutim, treba imati na umu da dugotrajna izloženost temperaturama nepovoljno utječe na njeno meso, gubi korisna svojstva i kvalitete.

Iznenađujuće, japanski kuhari ne kuhaju sushi iz pastrve. Slane su i konzervirane, kao i pržene u tavi ili roštilju.

Razmotrimo detaljno kako pripremiti pastrvetava za prženje. To će zahtijevati četiri pastrve, dvije šalice vode, čašu bijelog vina, luka, bilja, začina, uključujući i timijan, pšeničnog krekeri, šalice kiselog vrhnja, pola šalice bijele gljive, maslac i nekoliko kriški limuna.

Prvo morate pripremiti pastrvu. Za to je pranje, čišćenje i izljev. U tom slučaju, peraja, glave i kosti staviti u duboku zdjelu, a dodao lovor, luk, timijan, sol i papar, te vode i vina. Svi ovi sastojci se kuhaju oko dvadeset minuta. Na kraju kuhanja, morate isprazniti juhu, odbacujući lovorov list, luk, glava, kosti i rebra.

Gljive se trebaju pržiti i dodati im pola čašekiselo vrhnje, pomiješano s krušnim mrvicama, zelenilom, solju i paprom. U bućaru stavite ulje, pomaknite ribu i ulijte kiselo vrhnje s gljivama. Sve se mora poludjeti za malu vatru. Spremna pastrva je postavljena na jelo, preostali juha je kuhana, dodajte ostatak kiselo vrhnje na njega i ulijte ribu s takvim umakom, ukrašenim kriškama limuna. Tako je postalo poznato kako kuhati pastrvu prema receptu japanskih kuhara.

Često je dovoljno da salje ribu. U tom slučaju, ona se ispere obsushivayut, izreže i stavi u posuđe slojevima, pri čemu svaka sloja mora izliti sol. Nadalje, sve ribe na vrhu je puna soli, poklopiti i staviti na hladno mjesto za pola dana, a onda jeli ili zamrznuti. Također je moguće koristiti razne začine, šećer, sok od limuna i papar kad se kuhaju.

Ako imate pitanja, kako kuhati pastrvu u kratkom vremenu, možete jednostavnoKuhajte. Da biste to učinili, ribe se čiste, stavljaju u tavu, uliju s vodom ili bujon i zapaljuju. Parnu pastrvu treba biti pola sata poslije bujne vlage. Gotova ribica se čisti i stavlja na posudu za posluživanje.

Bez obzira na to kako se pastrva kuha, uvijek će biti ukusna i hranjiva.

Pročitajte više: