Slani mesni proizvodi: kako kuhati u kući

Domaća tushyonka - jelo je ukusno, hranjivo iduže pohranjene. Nakon što je pripremio još nekoliko limenki ove delicije, znat ćete da imate zalihe mesa "za kišni dan". I iznenada, gosti dolaze neočekivano i neće vas iznenaditi. Ne znaš kako napraviti domaće marmelade? Nema problema - ovaj članak predstavlja tri glavna načina pripreme spomenutog jela. Tako pohranjeno meso čuva se dovoljno dugo, bez gubljenja ukusnih svojstava. Dakle, kako kuhati kuhati? Razgovarajmo o ovom pitanju.

Na tradicionalan način

Dobiva se mirisna, meka i ukusna jela,iskusan u pećnici. Budući da se meso dovodi do spremnosti u samoj banci, trebate ih pripremiti unaprijed. Isprati posude i sterilizirati. Izrežite meso na kriške (1 kg), prekrižite u posudu za caklinu i sol (1 velika žlica). Na dnu litarske posude stavite nekoliko lovora i nekoliko grašaka slatkog papra. Stavite meso, izmjenjujući masne kriške s nagnutim.

Kako pripremiti gulaš kod kuće u pećnici? Posolite sol s solom i stavite na njega sve pripremljene posude. Uključite pećnicu 200 stupnjeva i gutajte prašinu 3 sata. Zatim izvadite posude i stegnite ih metalnim poklopcem. Potrebno je spremiti marmeladu na hladnom mjestu (podrum, balkon).

Kako pripremiti gulaš u autoklavu?

Zhelepobodnym za konzistenciju i osjetljiv okus dobivenog mesa, pripremljen na poseban uređaj - autoklav. Sad ćemo vam reći kako kuhati u kući koristeći ga.

U čistim posudama kapaciteta 0.Stavio sam lovorov lislet (3-4 komada) i paprike. Zatim slijedi sloj svježeg masti, a na vrhu - komadići mesa. U svakoj posudi pokrivena je polovica male žličice kamene soli. Banke su zategnute kapicama i stavljene u autoklav. Jedinica je napunjena vodom, zatim je začepljena i zrak se crpi dok se tlak ne podigne do 1,5 bara. Mi zapalimo vatru i grijamo lonac s bankama. Kada tlak u uređaju dosegne 4 bara, požar se smanjuje i ostavite da se gulaš posuti oko 4 sata. Nakon toga, vatru se isključe, poklopac autoklava se ne otvara dok se ne posve hladi (oko 12-20 sati).

Kako kuhati u kući? Metoda stare bake

Rezati meso u zdjelu, dodati sol i posipatizačiniti okus. Moderne domaćice prilagođene su za pripremu ove delicije "začina za jela od mesa" industrijske proizvodnje. Ostavite da se zaliha marinira pola sata. U međuvremenu, rudite i sterilizirajte staklenke. Na dnu spremnika stavili smo listove lovora i mirisnog papra. Zatim napunite limenke "na ramenima" s mesom. Sve staklene posude prekrivamo pokrivačima od metala, bez uvijanja i stavimo ih u tavu.

Postavite dno posude s kuhinjoms ručnikom. Ulijte vodu u posudu i stavite je na vatru. Donijeti kuhati, a zatim smanjiti plin. Ostavite gulaš 4-4,5 sati. Pazite količinu vode u tavi. To će se kuhati, pa morate povremeno dodati tekućinu. Zatim blokirajte vruće posude i ostavite da se ohladi. Držite gulaš u hladnjaku ili podrumu.

Dakle, rekli smo vam neke od najvažnijihzajednički načini kako kuhati gulaš kod kuće. Zapamtite opciju koja vam se sviđa više i kuhajte ovo jelo za buduću upotrebu. Dopustite da dobijete ukusnu domaću gulaš!