Ne savjetujte ribara kako kuhati uho!
Ruska strana je bogata nacionalnim jelima,šarene i ne manje kalorične poslastice. Ponekad zaboravimo da su juhe važan dio našeg večernjeg stola i ne dajemo im dovoljno pozornosti. I zapravo njihova priprema nema manje suptilnosti, nego rezanje salata ili kuhanje drugog jela. Kako kuhati uho, a ne svatko zna. Potrebno je ispraviti takve nedostatke.
Priprema juhe, gotovo, možete rećičarobni ritual amaterskih ribara i profesionalaca. To je i obožavanje jela i prikaz vještina, iako je često i prigoda za legende i priče. Klasično uho ima svoje osobine za kuhanje i stalni sastav komponenata. Znanje kako ispravno kuhati u uhu, ne postoje svi koji počnu pripremati ovaj obrok. Jer čak i vrsta ribe znači njezina mudrost i posebnosti.
Uho je tekućina, bogata jela, raznolikostjuha. U idealnom slučaju, za održavanje i održavanje legende i ribolovnog vunena, priprema se na otvorenom u marširanim uvjetima. Ali čak i kuhati juha treba biti u posebnom jelu. I u "ribolovnoj juhu" dodaje se votka, koja odbija miris blata. Ponekad u uhu neko vrijeme i stavite goruću psovku.
Kako kuhati uho, ne mogu reći ne samoinveterate fishermen, ali i iskusne domaćice. Posuđe treba biti enamelirana ili glina, što je nužno od legura koje ne oksidiraju. U oznaku trebao bi biti luk, mrkva, krumpir i mnogi začini. Ribu se može koristiti gotovo bilo tko, ponekad čak i sa ljuskama. Čini se da neke vrste riba čak i ne moraju biti izliveno, iako u određenom razdoblju - kada su njihovi crijeva prazni. Kako dobro kuhati uho na otvorenoj vatri, znam nekoliko. Zapravo, za razliku od ribljih juha, ovdje se ne koriste sve ribe, a juhu nikako ne bi trebalo kuhati na vatri. Poklopac ne pokriva poklopac. A to su važne nijanse koje juhu čine bogatim i mirisnim.
Kako kuhati uho od ružičastog lososa, pomoći će receptu i detaljan opis akcija. To zahtijeva:
- obrijan ružičasti losos (peraje, rep, glava, grebena) - 300-400 grama,
- jedan luk,
- jedan mrkva,
- 300-400 grama krumpira,
- zelje od kopra,
- korijen peršina,
- začini i začini.
U početku, povrće se dodaje voda. Stoga stavite u posudu za emajliranje 2-2,5 litara filtrirane vode i stavite je na vatru. Luk se mora rezati u kockice male veličine, mrkve - isti način. I bacajte sve u kipuću vodu. Dodavanje rezanog krumpira s velikim kockama, sol povrće bujona. Nakon toga, požar se minimizira do kraja procesa kuhanja. Kuhajte 15 minuta i dodajte kopču za ribu. Svatko tko zna kuhati uho pravilno nikada neće filtrirati juhu radi pojašnjenja. Da biste to učinili, dovoljno je ne dopustiti da se pali na vatru. Na taj način možete postići transparentnost.
Znajući kako kuhati uho, možete se udaljitiklasično kuhanje i malo lukavstvo, od koje će juha samo postati ukusnija i bogatija. Moguće je dodati kriške ružičastog lososa širine 1,5-2 cm, pa je potrebno dati više vremena za kuhanje, što će ukupno iznositi 20-25 minuta nakon označavanja ribe.
Po ukusu: od ribe sadrži više masti, više treba dodati začine. Ali ovdje je također važno ne pretjerivati, kako ne bi prekinuli okus i miris ribe. Stoga, 3 minute prije kraja, trebate staviti u bujon nekoliko komada lažnog lista, grašak crnog papra, korijen od peršizma. Isključite vrućinu i neko vrijeme namjestite jelo.
Fino usitnjena zelena kopra dodati gotovejelo. Ako namjeravate ostaviti uho još sljedeći dan, onda je bolje dodati zelje na tanjure kako bi spriječili souring. Wuhu se može poslužiti vrućim i hladnim, s pite i kulebyaka vprikusku.
Za juhu od ružičastog lososa možete dodati šafran. Takvo uho će se nazvati jantarom zbog boje koju će ovaj začin dati. Takvo uho obično se priprema samo od jesetara i salmonida.
To su sve tajne, kako kuhati uho, otkrivene.
