/ Kako kuhati more bas

Kako kuhati morsku bas

Morski bas je srednja ribacrveno-zlatne boje, obično dostižući malo više od kilograma. Ova vrsta riba nalazi se u vodama Sjevernog Atlantika. Morski bas razlikuje se od bijelog masnog mesa i najčešće se prodaje u dimljenom obliku. Često je i ova riba pečena i pržena, kako bismo učili kuhati morsku bas.

Šalica s umakom

Pokušajte s receptom za kuhanje morskog basa, navedenog u nastavku.

Kuhajte morsku bas i dati poseban okus, koristeći nizozemski umak na žumanjcima. Vjerujte mi, ona postaje nevjerojatno ukusna i lijepa (što je važno za blagdansko jelo, na primjer).

Sastojci (na osnovi 3 obroka):

  • tri morska basa;
  • jedan mrkva;
  • jedan luk;
  • lisnatog lista, soli i papra;
  • tri žumanjka;
  • 150 grama maslaca;
  • dvije žlice kuhane hladne vode;
  • žlica sok od limuna.

priprema

Za početak je potrebno s gutting abdomen i ispiranjeribe. Očistite ga od ljestvice, odrežite glavu, rep i peraje. U prilično velikom tavu, sipati vodu i donijeti ga kuhati. Dodajte luk, lišća, mrkve i paprike. Nakon otprilike 5 minuta (samo začini imaju vremena da daju svoj vlastiti okus) stavite ribu u tavu.

Kada se voda boce drugi put, smanjite toplinu, tako da nema previše vrenja. Pozdravite sve. Približno pola sata bas će biti potpuno spreman.

Priprema umaka

Ulijte u emajlirane posude male veličinetri žumanjka, dodajte maslac, odrezani. Samo izaberite najprirodnije, a ne punjene biljnim dodatcima. Trebate ispuštati vodu. Sve stavite na malu vatru i stalno promiješajte umak.

Kada dobije ujednačeni izgled (slično tekućoj vrsti) i vidite prve mjehuriće, to znači da neće imati vremena kuhati, odmah ga izvadite iz vatre.

Dodajte sok od limuna u umak i pomiješajte ga temeljito. Pustite malo soli i ponovno promiješajte.

Stavite ribu na posudu i ulijte kuhani umak.

Neki savjeti kako kuhati morsku bas

Nizozemski umak izlazi mirisno, ukusnoi homogeni. U savršenom je skladu s kuhanim školjkama, ali dobro se uklapa u plodove mora (dagnje, lignje i škampi), meso i povrće.

Kao bočica za kuhano more pod umakom, pire krumpir, kuhani ili prženi povrće ili riža idealni su.

Kako kuhati morsku bas s dimljenom slaninom

sastojci:

  • dva udona;
  • 300 grama dimljenog slanina;
  • tri komada krumpira;
  • masline bez jama;
  • četiri žlice maslinovog ulja;
  • limun;
  • krušne mrvice, češnjak, peršin, papar i sol.

Priprema morskog basa

Istisnite sok od limuna, pomiješajte ga s solom,maslinovog ulja, papra i finog nasjeckanog češnjaka. S dobivenom smjesom ulijte polovice izbočenih i ispranih šišmiša sa svih strana. Sve pokrijte s filmom i stavite nekoliko sati u hladnjak za marinovki.

Dobro isperite i, bez ljuštenja kore, kuhajtekrumpir. Ali, tako da je povrće bila spremna za pola. Nakon nekoliko sati, kada je vaša riba potpuno marinirana, uzmite je od marinade i stavite je u odgovarajuću posudu za pečenje. U intervalima između trupova potrebno je staviti komade dimljene slanine.

Slice kuhano krumpir u malim komadima, ne možete ga oguliti. Stavite je polovicu marinade u kojoj je pripremljen grm.

Finje nasjeckajte peršin i pomiješajte s krumpirom. Stavite povrće oko grglje, isjeckajte na kriške maslina i stavite ih na vrh jela.

Prelijte sve ostatke marinade, posipajte krušnim mrvicama i stavite pečene u pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva 20 minuta.

Sve, jelo je spremno, sada znate kuhati morsku bas. Tek je posljednji korak - da ga pošaljete na stol. Kao prilog možete koristiti ukiseljeno povrće.

Pročitajte više: