Jetra - što je to, koja je njegova upotreba, kako kuhati?
Mnogi ljudi već dugo nisu izgledali čudno iriječ "jetra" je neuobičajena. Što je "kobasica od jetre", svi znaju. Ali pitam se odakle dolazi ovo ime? Riječ je došla do našeg govora iz latinske (od jetre) i doslovno znači "jetru". Zanimljivo je da se u medicini često ne koristi za označavanje bolesti i stanja ovog organa, iako je većina pojmova podrijetlom iz drevnih latiničnih riječi. No, u slučaju jetre, liječnici širom svijeta koriste grčki triplet hepar i njegove derivate (na primjer, "hepatitis", "heparin"). A "jetra" uobičajena za naše uši najčešće se koristi u kuhanju.
Jetra - što je to i što jede?
Često se koriste profesionalni kuharidefinicija "odrezaka". Jednostavne ljubavnice na stari način govore "jetru". I oboje ne znače samo jetra, već i druge unutarnje organe životinja: bubrega, srca i pluća.
Omiljeni recepti
U Rusiji, od pamtivijeka, kobasice,saltisons. Pročišćeni crijeva ili želuca kovanog punjena meso ili organe i zatim kuhana, pržene, dimljeni u dimu, peče u pećnici. Danas su takvi drevni omiljeni proizvodi proizvedeni na industrijskoj razini.
kobasica
Kobasica od jetre tradicionalno se zove "jetra". Iako često uključuje i druge proizvode. Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Ovdje je jedan od njih:
- jetre i ostalo - 500 g;
- svinjska svinjska svinjetina - 300 g;
- krupica - 34 čaše;
- jaje - 1 komad;
- sol i začini na okus.
Pažljivo odrežite jetru i zečicu u kockemix, dodajte mango i jaje, sol papar. Stajati 20 minuta kako bi manga "procvjetala". Uz pomoć kulinarskog filma stvaramo kobasice. Također možete koristiti torbe za celofane, samo oblik gotovog proizvoda neće biti kobasica. Kakve kobasice kipujemo u kipućoj vodi oko sat vremena. Neka se ohladi, a tek nakon toga skinemo film.
nadjevom jetre
A tko nije čuo takva imena kao "pite sjetre "," palačinke s jetrom "? Izmet - ovo je izvrsno punjenje za najrazličitije kolače i vareniki. Da biste ih spremili ili promijenili, možete dodati pire krumpir ili kuhanu rižu, prženu ili zelenu luk, gljive. Kako bi se mljeo meso, kuhajte ostatke (nužno odvojeno), prolazimo mesnim mesom. Prikladno je pohraniti takav predoblik u hladnjaku u staklenim posudama, ispunjavajući vrh rastopljenom zrnom.
Posebna popularnost ovih jela je dugai činjenica da to nije tako preskupo odlazaka. Recept za tjesteninu nautically, pite, njoki će biti puno proračuna, ako je meso u njoj zamijeni nusproizvoda. A okus toga neće patiti.
Zdravstvene prednosti
Govoreći o jelima od nusproizvoda, nemoguće je nespomenuti i o zdravstvenim prednostima jetre. Što je nisko hemoglobin, mnogi stanovnici suvremenih gradova znaju. Ali ako redovito jedete željezo i mikronutriente bogate govedinom ili svinjskom jetrom, problem se može riješiti bez ikakvih lijekova!
Ovi proizvodi imaju pozitivan učinak na organe hematopoeze, cirkulacijskog sustava, rad srca.
Ovaj koristan proizvod također se može uvesti u djecudijeta. Posebno djeca toliko žele otvoriti svijet. I sigurno će biti zainteresirani ne samo u okusu proizvoda, već iu riječi "jetra", što to znači. Ali što kažete znatiželjnom djetetu, već znate.
