Smetannik, kao u "Bakhetle"
Od svih dostupnih opcija sermetnik najvišeukusna i natječaj je pita koja se izvodi prema tatarskom receptu. Valja napomenuti da je do nedavno takav proizvod od brašna prodan isključivo u lancu supermarketa pod nazivom "Bakhetle". Međutim, i danas mnoge domaćice čine tatarski kolač Smetannik sami kod kuće.
Kao što znate, recept takvog proizvoda ne sadrži nikakve neobične i teško pristupačne proizvode, u vezi s kojima se može pripremiti čak i kuharica novajlija.
Smetannik, kao u "Bakhetle": potrebni sastojci za test
- pšenično brašno - 260 grama;
- masno mlijeko - jedna puna stakla;
- jaje od piletine je jedno veliko;
- maslac - jedna puna žlica;
- suncokretovo ulje - dvije velike žlice;
- suhi kvasac - jedna žlica za desert;
- šećer - jedna puna žlica;
- zajednička sol - jedna mala žlica;
- soda hrana - prstohvat (ugasiti s limunovim sokom).
Smetannik, kao u "Bahetle": proces gnječenja tijesta
Za pripremu takve pite je boljekoristite caklinu veliku zdjelu. U posudama potrebno je prosijati 260 grama pšeničnog brašna, a zatim dodati malo soli, šećera i suhog kvasca. Svi elementi su potrebni za miješanje s žlicom i postupno sipati jednu punu čašu masnog mlijeka za njih, i dodati jednu veliku žlicu mekog maslaca. Nakon toga, morate miješati tijesto, dodajte soda za pečenje, koja se gasi sokom od limuna.
Da bazi stekne željenu konzistenciju, njezinpoželjno je potpuno kotrljati u zdjelu, staviti u zdjelu i ostaviti na toplom mjestu oko šezdeset i sedamdeset minuta. A u ovom trenutku možete napraviti pripremu punjenja.
Smetannikov kao u „Bahetle”: potrebne sastojke za punjenje
- kiselo vrhnje (najmanje 30%) - dvije i pol prozirne naočale;
- jaja od piletine - četiri komada;
- Šećer - sedam velikih žličica.
Smetannik, kao u "Bakhetle": proces pripreme punjenja
Da bi pita bujna, to je vrlo važnopažljivo bičajte nadjev. Najbolje je koristiti miješalicu. Da biste to učinili, razbiti četiri velika jaja u kontejner, sipati sedam velikih žličica šećera i dodati masno kiselo vrhnje. Svi sastojci moraju se miješati pri velikim brzinama kako bi se dobila bujna, ujednačena kremasta masa.
Smetannik "Bakhetle": stvaranje pita
Za pečenje ovog jela najbolje je uzeti stakleni okruglo jelo namijenjeno peći. Međutim, ako ga nemate, možete koristiti jednostavnu tavu.
Oblik mora biti uljan, staviti tamookruglo valjano tijesto (tako da se rubovi objesiti oko dva centimetra), a zatim uliti u cijeli kremasti punjenje i lijepo omotati lijeve strane rubova.
Toplinska obrada i pravilna isporuka kolača na stol
Pripremanje tatarskih kiselo vrhnja oko četrdesetmin. Nakon što je pečena, potrebno je izvaditi iz oblika, izrezati u male dijelove i poslužiti za ručak ili večeru, zajedno s vrućim čajem i svakim pekmezom.
