Rowanova tinktura: recept i način pripreme

Tinkture se nazivaju alkoholna pića,pripremljena iz mješavine bobičastog ili voćnog sokova, alkoholnih infuzija, slatkih sirupa uz dodatak aromatičnog bilja. Jedan od najpoznatijih je tinktura od ashberrya. Recept nije prekompliciran, ali prije nego što ga otvorim, želio bih reći nekoliko riječi o sastojcima. Najčešće to pije na votki. I to je razumljivo, jer planinska ashelina korigira miris votke svojom prirodnom aromom, dajući mu originalan ugodan miris i jedinstven ukus.

Želim napomenuti da ne samo ugodan okusima tinkturu od rowan. Recept ovog pića sadrži neke tajne, zahvaljujući kojima izvorni proizvod također ima ljekovita svojstva. Potrebno je pridržavati se svih savjeta i faza procesa kuhanja, tako da se ne samo ukusno, ali i korisno piće ispostavilo. Kako se priprema tinktura?

Recimo da ovo pićepripremljen posebnim hladnim inzistiranjem. U tom procesu, votka (ili alkohol) je zasićena onim aromatskim tvarima koje su svojstvene planinskom pepelu. Zbog toga se okus pića mijenja. Dakle, sada možete izravno uzeti u obzir proces izrade takvog pića, kao tinktura.

Recept je prvi. Prva stvar koju trebate odabrati velike bobice, koje je poželjno skupljati nakon zamrzavanja. Tada će okus pića biti još originalniji. Bobice trebaju biti odvojene od stabljike, a zatim ih isperite u ledenoj vodi i osušite. Zatim prolomi ashberries na pladanj za pečenje i suši u pećnici. Glavna stvar ovdje je ne pretjerivati. Recept arome ashberry ima jednu tajnu. Vodka, prije nego što koristite pripremu tinkture, trebate ga dobro očistiti. Najbolji način je da koristite aktivni ugljen.

Kako se obavlja čišćenje? Samo. Aktivni ugljen (više, to bolje) morate staviti zavoj, presavijeni na pola i prekriti vrh zavojem. Dobiva se filtar. Kroz njega morate proći votku, polagano ulijevajući sadržaj u bočicu. Važno je zapamtiti: nakon toga, trebalo bi se malo držati. I više, kad dođe vrijeme za piće, trebate sipati votku bez sedimenta. Inače, filtriranje neće imati smisla.

Dakle, natrag na recept. Već osušene plodine mora se uliti u bočicu, mora se popuniti dvije trećine, a zatim ih sve pržiti pročišćenom votkom. Postupak inzistiranja trajat će tri tjedna, a boca je potrebno staviti na toplo mjesto. Ponekad ćete morati tresti sadržaj. Nakon tri tjedna, piće treba filtrirati, staviti u bočicu, a zatim čvrsto navijati.

Htio bih razgovarati o pićutinktura na konjaku. Zahvaljujući izvrsnoj kombinaciji kobasica i plemenitom piću dobiva se tinktura s jedinstvenim okusom. Za kuhanje trebate 400 grama plodova, pola litre konjaka, prstohvat vanilija i žlice šećera. Rowan se mora slomiti žbukom, staviti u zdjelu, gdje će biti pripremljen. Šećer treba zagrijati na smeđe i pomiješati s bobicama. Nakon toga, sve što trebate sipati rakiju i dati piće da ulijeva tri tjedna. Zatim ga trebate procijediti kroz gazu i dodati vanilin. Ispada vrlo ukusno i mirisno piće.