Osjetljivo vino iz borovnice.

Poseban okus domaćeg vina od voća i voćačini ga popularnim među stanovništvom za nekoliko stotina godina. Iako alkoholna industrija nudi širok izbor pića za svaki ukus, ne može se usporediti s kućnim pripremama. Vino od guske zauzima vrijedno mjesto među sličnim pićima i okus vrlo podsjeća na grožđe.

Koristeći različite ocjene tih "prugastih"lubenice "i miješajući ih s malinama, ribizima ili jabukama možete dobiti sjajne nijanse, osjetljivu aromu i neusporediv užitak. Iako je moguće napraviti dobar pjenušac iz borovnice, najčešće se koristi za dobivanje desertnih ili jakih pića.

Napraviti vino iz borovnice u kućiPotrebno je upoznati nekoliko suptilnosti i promatrati tehnologiju. Imate nekoliko različitih recepata, možete pronaći najprikladnije za sebe. Gdje bih trebao početi? Odabirom odgovarajućih spremnika i pripremanja kiselog tijesta. Najbolja opcija bit će staklene boce s kapacitetom od 10 litara. Ali ako pripremate veću količinu pića, 18 litarske plastične boce iz pitke vode su savršene.

Nema dobrog vina iz borovnicebez dobrog vinskog kiselog tijesta. Možete sami kuhati. To bi trebalo biti učinjeno oko dva tjedna prije trenutka izrade pića. Trebat će nam svježe pokupljene plodine malina. Uspješni uvjeti za skupljanje su dnevno i suho, sunčano vrijeme. Uklonite zrele maline iz grma, izvadite iz njega šupljine i grančice. Ali ni u kojem slučaju ne liječite vodom.

Sjeckajte maline. Za dvije čaše bobičastog kvasca uzmemo pola čaše šećera i čašu vode. Rezultirajuća smjesa ulijeva se u staklenu posudu i, zatvarajući vrat gaza, stavlja ga u tamno i toplo mjesto. Od početka fermentacije, čekamo četiri dana i procijedi nastalu smjesu kroz sitno sito. Izbacujemo kašu, a fermentirani sok služi kao vinska fermentacija. Za pripremu deset litara vinske piti potrebno je tri stotine grama ovog sokova malina. Možete pripremiti starter za svako posluživanje vina ili umjesto toga staviti 100 grama mulja nakon pripreme prve šarže pića.

Vino od ogrozd. Recept broj 1.

Od pet kilograma crvenih bobica s kavompomoću mesnatog mesa ili procesora hrane. Razrijedite ga s kuhanom vodom, zadržavajući razmjere. Deset čaša bobičastog mlijeka zahtijevat će jednu čašu vode. Dodajte 200-300 grama pripremljenog startera i prenesite dobivenu smjesu u pripremljeni spremnik. Pokrijte ga s gazom i stajati na toplom mjestu oko tri dana prije fermentacije.

Filtrirajte sok od celuloze, razrijedite je s vodomistu količinu, dodajte stotinu grama granuliranog šećera po litri tekućine. Napunite dobivenu otopinu u istom spremniku, zatvorite s gumenom rukavicom i ostavite do kraja fermentacijskog procesa. Ponovo filtrirajte piće, riješite se sedimenta. Stavimo vino na staklene boce, zatvorimo ih s čepovima i stavimo ih na hladnom mjestu 3-4 mjeseca za infuziju.

Vino od ogrozd. Recept broj 2.

Berry pure od pet kilograma ogrozdrazrijediti pet litara 25% sirupa šećer izlije u pripremljenu posudu i ostavi deset dana fermentacije. Svakih tri dana temeljito promiješajte smjesu. Filtrirati kroz sitno sito, potpuno se oslobađajući celuloze. Ulijte sok u istu posudu i zatvorite ga gumenom rukavicom. Ostavite mjesec i pol dana za potpunu fermentaciju. Nakon toga lagano spajanje dobivenog vina iz sedimenta. Ulijte ga u staklenoj boci je zapečaćena sa poklopcima i ostaviti da se uliti za dva mjeseca na hladnom mjestu.

Kuno vino ogrozd, pripremljeni u skladu s bilo kojim od predstavljen recept, dobiva lijepu zlatnu boju i ima jedinstveni delikatan okus.