Slatina salata: savjeti i recepti
Začinsko soli je tradicionalnojelo na stolu ruskih građana. Ipak, prvu ribu je u XIV stoljeću slana Beckel, nizozemski ribar koji je zahvaljujući svom otkriću postao poznat diljem Europe. U Rusiji, recept za soljenje je došao nakon jednog stoljeća, a delikatesa ne samo da su korijen u zemlji, ali je također postao tradicionalno nacionalno jelo.
Salata od svinja: savjeti
Herring se može kupiti samo na tržištu ili u trgovini. Ovaj ukusni i vrlo koristan proizvod može se samostalno kuhati kod kuće, poštujući osnovna pravila.
Za kiseljenje, potrebno je uzeti samo svježu ribu,koja je nedavno uhvaćena. Kategorizirano se ne preporučuje uporaba smrznute, oštećene ili otvrdnute ribe. Posuđe od takvih sirovina ne samo da neće biti ukusno, već i opasno za zdravlje. Najbolje vrste za pickling su skuša, losos i haringa, jer sazrijevaju brže od ostalih.
Sirenje začina začina je najbolje pripremljenoMasnu ribu uhvaćenu uoči jesenskih ili proljetnih mrijestova. U ovom trenutku riba je najviše opskrbljena masnoćom, a ukus i vrijednost maksimizirani su.
Za domaću solju bolje je uzeti veliku sol, po mogućnosti morsku sol. Omogućit će zadržavanje vlage u ribi bez oštećenja njezinog kora.
Razmatra se malo slane slanine začinskog soljenjaloše slani i izvor štetnih mikroorganizama i parazita koji mogu uzrokovati ozbiljnu štetu ljudskom tijelu. Oni su otporni na ocat i sol. Stoga, kako bi se pripremio siguran proizvod, treba uzeti solnu otopinu od najmanje 11% koncentracije.
U njemu se treba pripremiti haring začina začinadrvene bačve, emajlirane staklene posude ili staklene posude. Mala riba ne treba izlijevati, što se ne može reći o velikim ili srednjim ribama. Za soljenje malih i srednjih primjeraka kod kuće koristite štrcaljku koja se ubrizgava slanom otopinom u trbuhu. Velika haringa izbačena je i izrezana u dijelove.
Salata od svinja: recept
Za kuhanje, uzmite svježu ribu, veliku sol (100 grama), čistu vodu (1 litru), kumin, klinčiće, lisnatog papra i šećera (2 žlice).
Na prvom mjestu je salamura, za kojupripremaju začine, vodu i sol. Svi spavaju u tavi i kuhaju, a zatim ohlade na sobnu temperaturu. Herring bi trebao biti pravilno izliven, izrađen od fileta i izrezati ga u male komadiće. Nakon toga, stavljaju se u posudu, izli slanu vodu, protresu se i stave dva dana u hladnjak.
Također je recept za slanu haringu pikantnog okusapodrazumijeva korištenje svježe ribe (1 kg). Trebali biste uzeti veliku sol (3 tbsp.), Voda, ocat (2 tbsp.) Ili vino (pola šalice), šećer (1 tbsp.), Začini i luk. Slanica je pripremljena, kao u prvom slučaju. Luk je izrezao prstenima i sipao je sreću, a zatim sipao salamur. Posudu se može poslužiti na stolu nakon 24 sata.
