/ / Kako sol soka kavijar, tako da je ukusna i korisna

Kako skuhati kavijar, tako da je ukusna i korisna

Što može biti ukusnije od ruskih palačinki, ali sslani kavijar? Ukusna! Nije ni čudo da u starim danima kraljevska večera ne bi mogla raditi bez takve delicije. Osim toga, danas mnogi ljudi vole ribolov. A ako je ulov dobro, ponekad iu njemu dolazi i "sretna" riba - s kavijarom.

Koliko je korisna riblja jela, danas ih već znajusve. I samo ljekovita svojstva ribljih kavara samo su legende među ljudima. Zapravo, ovaj proizvod lako je probavljao tijelo i probavljao, ali je uistinu skladište proteina. Liječnici često preporučuju starije osobe i oslabljene postoperativne pacijente da konzumiraju što više ovog nevjerojatnog dara prirode.

Ostaje samo pravilno salivirati kavijar, tako da ima okus dobro i zadržava njegova korisna svojstva. Zato su mnogi ljudi zainteresirani za pitanje o tome kako jajašca soka, na primjer, ili školjkaša.

Naravno, najukusniji je kavijar crvene ribe ili jeset. Ali budući da se tako dogodilo da smo imali dovoljno sreće da uhvatimo štuka, i upravo prije mriješćenja, trebali bismo znati kako soliti štiha kavijara.

Prvi uvjet da proizvod bude visokokvalitetan je pravi izbor ambalaže za pečenje. Nema ničeg boljeg od kavijusa u kamenitom loncu ili bačvi.

Uvjet broj dva, naravno, bit će kvalitetariba s kavijarom: to bi trebalo biti izuzetno svježe! A kada iskopavamo izvor za soljenje proizvoda, potrebno je uzeti u obzir činjenicu da ni u kojem slučaju žučni mjehur ne može biti rastrgan. Inače će sva jaja morati biti bačena, jer će postati odvratno gorko.

Sada razgovarajmo o posredovanju -pripremu kavijara za soljenje. Uklonjeni slojevi kavijara bi trebao biti u filmu. Prije soljenje kavijar štuka, treba oprati, a tek onda skinite traku. Da biste to učinili, najbolje je staviti kavijar sa vilicom i sjemenjem kroz sito. Možete koristiti čepić ili rešetku.

Neke kuhari nude pogodnostOdvojite filmove najprije savijajte s kavijarom, postavljajući ih u sitni prozor. Voda koja se vreli mora se odmah spojiti, tako da to ne možete učiniti u tavi ili zdjeli - to će jednostavno kuhati i izgubiti svoj prvobitni okus.

Također za odvajanje ljuske možete koristiti meso brusilicu. Ovim postupkom film se zaklanja oko noža, a kavijar slobodno teče kroz rupe u zdjelici.

Budući da su paraziti vrlo česti u ribi,što može donijeti puno problema osobi, potrebno je voditi brigu prije prevencije raznih bolesti povezanih s konzumacijom ribljih proizvoda. Zato, čak i nakon čišćenja jaja iz vrpce, postoji potreba da se ponovno napunite kipućom vodom, pažljivo miješajući proizvod u sito. Takav tretman pomoći će vam da se zaštitite od helmintih, ali nećete dopustiti kavijaru da kuha.

I tek nakon ovog pripremnog procesamožete nastaviti izravno veleposlaniku. Oko kilograma kavijara obično se stavlja oko 100 grama soli i lagano ga miješa s rukama. Zatim, dva sata, očistite proizvod na hladnom mjestu kako bi ga se infundiralo. Istina, neki kuhari nude čekati malo duže - 8 sati. Onda će kavijar biti još ukusniji.

To je sve mudrost - odrežite kruh, razmazite ga uljem i vršite ga kavijarom! Iako možete pričekati da palačinke zaista budu kraljevske.

No, budući da se štucavski kavijar može slati ne samo na taj način, vrijedno je upoznati čitatelje s drugim receptima.

Caviar roe (recept)

Istina, ova metoda uključuje upotrebu gotovog proizvoda u roku od tjedan dana, jer uključuje komponentu kao što je luka na receptu.

Pripremiti ovo originalno jelotrebate uzeti 200 grama šuga, dvije glave luka, 20 grama biljnog ulja, sol, papar i ocat na okus. Nakon čišćenja jaja iz ljuske, pomiješajte sve sastojke i stavite gotov proizvod u hladnjak 8 sati da sazrijete.

Ako je kavijar pravilno slan, onda je ukusniji ovaj mali zalogaj kojeg je nekoliko ljudi ikad pokušalo.

Pročitajte više: