Uzgojeno vino od bijelog vina - panaceja za prehladu
Zima, rano proljeće ili vlažna jesen su vremenagodina, kada želim toplinu. I tu je jedno piće koje pomaže da ga kupi. Dugo je poznat u Engleskoj, Njemačkoj, Austriji i skandinavskim zemljama. Koristi se na božićnim tržištima, na skijalištima i kod kuće, uz kamin. Ovo piće je vruće vino. Ako je pravilno kuhano, to će biti izvrstan lijek za prehladu i depresiju. Priprema se na bazi vina: crveno ili bijelo. A recept za mljeveno vino iz bijelog vina nije tako komplicirano. Promatrajući neka pravila, može se kuhati u običnoj kuhinji.
Ako prevodite s njemačkog, onda je riječ "mulled wine"dobiti ime ovog pića - vruće vino. A izbor vina za ovo piće je čitava znanost. U početku je uzgojeno vino proizvedeno iz vina proizvedenih u pokrajini Bordeaux. Sada takva skupe i začinjena vina više se ne koriste. Oni već imaju apsolutni okus, a grijanje ga može pokvariti.
U većini slučajeva ovo piće se uzimasuha vina male tvrđave. Možete uzeti i poludjeti. Ali morate osigurati da vruće napitke ne pokazuju previše slatko. Od desertnih vina malo je vjerojatno da će dobro razviti vino. I mlada i lagana vina koja sadrže između 8,5 i 12,5% alkohola su idealna.
Ali koje vino odabrati je stvar ukusa. Nema posebnih razlika u receptima kuhanja. Razlika je samo u odabiru sastojaka. Dakle, ako kuhate uzgojeno vino od bijelog vina, onda je bolje uzeti semisweet. Umjesto sok od limuna dodajte narančastu boju. Neki za ovo piće koriste čak i pjenušava vina. No, za takve egzotične recepte potrebno vam je posebno znanje i iskustvo.
Ali postoje i jednostavniji recept na kojimabrušeno vino pripremljeno je od bijelog vina. Evo jednog od njih. Za njega trebate bijelo suho vino u iznosu od 750 ml, dvije limene limete, jednu štapiću cimeta, dva pupka od karanbe i med koji se dodaje po okusu.
Vino se ulijeva u pripremljena jela. Dodaju se svi sastojci: limun, cimet, češnja i med. Zatim se posuđe stavlja na sporu vatru i grije dok se na površini ne pojave mali mjehurići. Kuhajte ovo piće u svakom slučaju nemoguće. Zatim se vatra ugasi, a vino iz bijelog vina kuhaju 15 minuta. Onda samo trebaš iscijediti i piti. Piju ga samo vruće!
A ovdje je još jedan recept za pripremuvruće vino. Bijelo vino također se uzima za njega i polu-suho u količini od 500 ml. Ipak za ovo piće vam je potrebna takva komponenta: kora od jedne naranče, sok od dvije naranče, 4 tbsp. l svijetlo smeđeg šećera, 0,5 zlicica korijandera, 5 češnjaka, 5 kutija kardamom. Od jedne naranče uklanja se ogulina, a sok se istiskuje iz oboje. Ovaj sok ulijeva u lonac. Dodaju se šećer, začini i kora. Zatim se ova smjesa stavi na malu vatru i kuha sve dok se šećer ne otopi, a sok ostaje dvije trećine. Nakon toga ulijemo vino i sve to kuhamo na maloj vatri. Kuhajte piće ne bi trebali. Mulled vino se izlije staklom od stakla ili keramičkih šalica otpornih na toplinu.
Svi znaju da su maline lijepelijek za prehladu. Mulled vino od bijelog vina i ove bobice će zaštititi od ARD s još veće sile. Da bi se ovo "vruće vino" trebalo vam je pola litre bijele suhe, svježe smrznute maline od 200 grama, šećera - dvije žlice i jednu vatu od vanilije ili vrećicu šećera vanilije. I postupak je kako slijedi: vino se ulijeva u tavu, dodaje maline i šećer. Izrezati se vanilijatu, a sredinu se strugati u vino. Sam sloj je izrezan na komade i poslan sljedeći. Cijela smjesa se zagrijava do niske temperature gotovo do vrelišta. Spremni napitak se izlije i pijan odmah nakon pripreme. Postoji mnogo takvih recepata. Nije za ništa da je vruće vino postalo omiljeno piće u mnogim zemljama.
