Ukusna predjela - svinjetina od jabukovače s sirom i češnjakom

Domovinski patlidžan je Indija. U početku je ova biljka rasla divlja. Međutim, oko petnaest stotina godina, bio je "civiliziran" i počeo se razvijati u povrtnjama. I broj jela pripremljenih iz tih čudotvornih plodova tamne ljubičaste boje rasla je svake godine. Širi se po cijelom svijetu, posebno u zemljama Mediterana i Male Azije, patlidžana, ili, kako su inače nazvani Badrijans, zaljubili se u kuhare različitih zemalja i naroda, a svaki od njih počeo je izmisliti recepte jela uzimajući u obzir kulinarske tradicije svog naroda. Tako su se pojavili takva orijentalna jela kao i Imam Baghdadi, grčki Moussaka, Agip Sandal, Phali s jajima, Zamorskaya kavijar (sjetite se komedije Ivan Vasilyevich Changes Profession) i češnjaka ili s šipakom i nutsima i drugim ukusnim ukusnim jelima.

Da, u stvari, okus jela iz "plave"(kao što su bili u starim danima, pa čak i danas, nazivali su ruske hostese) tako dobro da odmah vole one koji ih pokušaju. Postoji čak i istočna legenda o tome kako je imam iz Bagdada, nakon što je kušao jelo od prženih patlidžana, bio toliko impresioniran njegovim okusom

izgubljena svijest. Kuhari su htjeli biti pogubljeni zbog trovanja visokog dužnosnika, ali imam koji je došao do svojih osjetila, naprotiv, dao mu je velikodušan dar i odredio ga kao svog osobnog kuhara. O valjku od jabukovače s sirom i češnjakom još nije legenda, ali njegov okus je tako lijep da će oni koji ovaj bar jedanput u životu probati dugo zadržati u sjećanju.

U ovom članku želimo vas upozoritivrlo ukusan i najvažniji jednostavan recept, koji opisuje pravilnu pripremu patlidžana s sirom i češnjakom. Ovo hladno jelo smatra se elementom gruzijske kuhinje. Međutim, prošlo je toliko mnogo preinaka da je već teško govoriti o svojoj nacionalnosti. Usput, ovo nije tako važno.

Valjak s janjetinom od sira i češnjaka

sastojci:

• 2 velika patlidžana;
• 1 pakiranje vrhnjeg sira "Hochland" ili "Viola";
• češnjak od češnjaka;
• 2-3 grančice korijena;
• 10-12 perje zelenog luka;
• 1 velika rajčica;
• začini, ako se želi, može se koristiti hmelj suneli i crni papar;
• biljno ulje za prženje.

Postupak pripreme

Pripadnici jajeta ne moraju biti uklonjeni s kože. Temeljito prati i izrezati na tanke

latice (5-6 komada). Sol i ostavite (30 min.) da prođe gorčina. Na dnu posude ulijte biljno ulje, pričekajte da se zagrije, pržite latice patlidžana na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Širite ih na papirnate salvete kako biste uklonili višak masti. Rajčica izrezati na 10-12 vrlo tanke kriške.

U zasebnoj posudi s vilicom, zamijesite sir,dodajte sitno nasjeckane zelje i slomiti češnjak. Spice up. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatka. Sve, već je moguće oblikovati role od patlidžana sirom i češnjakom. Svaka latica je namazana debelim slojem krema od sira, stavljajte vrhom rajčice na rajčice, a zatim ga omotajte u svitak i vezajte je s perjem zelenih lukova. Valjke se mogu postaviti u plitku posudu u uspravnom položaju. Tako će izgledati poput ruža. Posuda je ukrašena grančicama peršina ili drugih biljaka. Usput, pile od patlidžana s sirom mogu se kuhati bez dodavanja češnjaka.

Bon appetit!