Jam from barberry: recepti za svaki ukus

Danas ćemo vam reći kako napraviti pekmez od bobica žutika. U članku ćete također pronaći recepte za slastice i pića. Želimo Vam kulinarski uspjeh!

Jam iz žutika: korisna svojstva

Zimi, naše tijelo posebno treba vitamina. Izvor korisnih tvari može biti ne samo svježe voće, već i billets. Živi primjer toga je pekmez od žutika. Recepti pića i slastica od jarkih crvenih bobica razmotrit ćemo kasnije. U međuvremenu ćemo raspravljati o korisnim svojstvima žutika. Evo nekih od njih:

bobice imaju protuupalno i antipiretično djelovanje;
borovnica sadrži berberin. Ova tvar pomaže u normalizaciji krvnog tlaka. Koristi se za proizvodnju preparata kolagoge;
džem od žutika, čiji će recepti biti raspravljani u ovom članku, ima umirujuće i antibakterijsko svojstvo;
s redovitom upotrebom bobica, pića i jela od njih, koagulabilnost krvi i izlučivanje žuči poboljšava;
borovnica pomaže kod kašlja, vrućice i upale pluća.

Jam iz žutika za zimu

sastojci:

1-2 kg šećera;
2 šalice vode;
1 kg bobica žutika.

Prethodno usavršavanje:

Najprije morate razbiti žuči. Uklanjamo sjeme i ostatke. Ulijte bobice u duboku zdjelicu i ulijte hladnu vodu. Ostavite 4-7 sati. Nakon toga, bacamo ga natrag u cjedilo i pričekajte dok se tekućina ne isprazni.

Priprema pekmeza:

1. Uzmite lonac vode. Stavimo šećer i stavimo je na štednjak. Možete kuhati džem od žutika u multivarhu. Ali mnoge kućanice vole strogo slijediti tradicionalni recept. Dakle, kuhajte sirup na peći postavljajući srednju vatru. Obavezno promiješajte. Kada sirup postane gust, potrebno je povećati vatru.

2. Sada možete postaviti žuči u posudu. Kuhajte bobice dok ne potapaju na dno. Sirup mora steći transparentnost.

3. Steriliziramo staklenke kroz koje ćemo uliti džem. Također treba kuhati poklopce.

4. Određivanje pripravnosti džem je vrlo jednostavan. Uzmi čajnu žličicu. Stavimo džem i stavimo ga u tanjur. Ako se ne razbacuje i dobro održava oblik, onda možete ugasiti vatru. Ostaje samo da se maslina bobičastog ulja distribuira u limenke i zatvori poklopce.

Jam s žutika i jabuke

Popis proizvoda:

0,5 kg jabuka (poželjno kiselo);
300-350 g šećera;
0,5 kg žutika.

Praktični dio

Pripremite plodove: isperite vodom i uklonite sjeme. Sada nastavite s obradom jabuka. Pa, oni su mine i izrezani na kriške. Žitarice i jabuke smješteni su u tavi, ulijte malo vode i kuhajte dok ne budete spremni. U sredini procesa dodajte šećer.

Piće Recepti

Sada možete jednostavno napraviti jelly idžem od žutika. Gore opisani recepti dizajnirani su i za iskusne i novakinje domaćice. Želite li iznenaditi svoju obitelj ukusnim i zdravim pićima pripremljenima na bazi žitarica? Onda vam ponuditi neke zanimljive mogućnosti.

Kvass od bobica od žutika

Potrebni proizvodi:

100 g šećera (po 1 1 tinkture);
1 kg žutika;
5 litara vode.

Priprema:

Korak broj 1 - stavite bobice u kadu s vodom i zatvorite poklopac. Ostavite točno mjesec dana.

Korak # 2 - Odvajanje infuzije. Razrijedite vodom, povećavajući volumen 2 puta. Dodajte šećer. Uklanjajemo kvaz na tamnom mjestu. Jednog dana mora lutati.

Sirup žutika

sastojci:

750 ml vode;
0,9 kg šećera;
1 kg žutika.

Proces kuhanja:

Razvrstali smo plodove, operirali ih u tekućoj vodii ukloniti sjeme. Sada morate napraviti sirup. Zbog toga uzimamo vodu i šećer. Kuhajte ove sastojke sve dok sirup ne postane gust. Širimo bobice u predgrijane posude. Vrh s sirupom. Sterilizirajte na 100 stupnjeva. Tara od 1 litre - 20 minuta i 500 ml - 15 minuta.

Recepti deserta

Šerbet od žutika

Trgovina:

½ tsp ružičasti sirup;
250 ml vode;
pola žlica soka sokola;
6 tbsp. l šećera.

Kako pripremiti šerbet:

1. Stavite duboku posudu vode na vatru. Stavimo šećer. Kuhanje sirupa. Zatim ga ohladi na 40 stupnjeva.

2. U rezultirajućem sirupu dodajte ružičastu infuziju i sok od žutika.

3. Uklonite smjesu u hladnjak. Trebalo bi se ohladiti na 8 stupnjeva. Šerbet se postavlja na kremankamu i služi za stolom. Želimo vam ugodan apetit!

čičimak

sastojci:

300-350 g šećera;
1 kg bobica žutika.

Praktični dio:

1. Kao i kod prethodnih receptura, najprije morate riješiti bobice, prati ih i dodati vodu. Kuhajte dok se ne omekša. Obrišite žuticu kroz sito. Puree smo stavili u tanjur gdje se miješamo sa šećerom. Sad stavimo bobicu u tavu, stavimo je na vatru i kuhamo. Marmelada po težini treba biti 2 puta veća od količine upotrijebljenog šećera. Maksimalno vrijeme kuhanja marmelade je 1 sat.

Jam iz žutika

proizvodi:

šećer - 1-1,5 kg;
1,2 kg bobica.

Priprema:

1. Operite žutika, uklonite sjeme i ostatke. Pošaljite bobice u lonac vode. Kao i u prethodnom receptu, morate proći barberry kroz sito. U pire krumpira dodajte šećer i kuhajte, postavljajući malu vatru. Čim se masa bobica smanjuje za trećinu, izvadite posudu s ploče. Zagrljaj se vruće raspoređuje na sterilizirane posude.

zaključak

Sada znate napiti piće idžem od žutika. Recepti koje nudimo ne mogu se nazvati teškim i dugotrajnim. Korištenje minimalnog skupa proizvoda, možete pripremiti ukusne i zdrave poslastice za cijelu obitelj. Ali nemojte zaboraviti da s upotrebom bilo kojeg slatkiša morate promatrati mjeru.