Recepti drugog jela od mesa
Pa, tko od nas ne voli meso? Siguran sam da je većina čitatelja ljubitelj mesnih jela, tako da su receptima za druge uzorke mesa od interesa gotovo svima.
Kako bi kuhali jelo od mesa,potrebno je odabrati pravi meso, nije važno, janje, svinjetina ili govedina, a možda čak i meso "egzotičnih" životinja (mislim na svinjetinu, losove i druge). Pa, ako živite u seoskom području i uzgajate stoku za meso.
Prvo, ne smije mirisati, idealno, bilo kojisvježe meso gotovo bez mirisa (osim možda meso ovce, svinje, koze - imaju svojstven miris). Drugo, obratite pozornost na boju mesa, svinjetina je idealno ružičasta, govedina - crvena sa ljubičastim nijansama, janjetina - cigla-crvene boje. I, treće, pritisnite na meso - što je rupica, koji je nastao kao rezultat pritiska prstom, treba ispucati dolje. Ovi jednostavni savjeti pomoći će vam odabrati svježe meso kako bi recepte za glavna jela od mesa u pravom tretmanu.
Prva stvar koja mi je došla na pamet - manti s mesom ikrumpir. Manti su vrlo slični s knedle, ali oni su pripremljeni za par. Netko voli zatvoreni manti, volim kuhati otvoren. Za test trebamo 1 jaje, 100 ml kuhane vode, nekoliko čaša brašna, žlicu biljnog ulja i soli. Tijesto je umijeno, kao na knedle - cool, tako da se lako može izbaciti. Općenito, mnogi drugi tečajevi s mesom uključuju uporabu testa.
Za punjenje trebamo 3-4 sirove krumpira(ako želite pomissnee, možete koristiti manje krumpira i mljeveno meso), po želji 400 grama domaćeg mesa (1/2 dijela govedine i ½ komada svinjetine), luk, sol i papar. Izrežite krumpir u male kocke i nasjeckajte luk. Sve se kombinirajte s mljevenim mesom, solom i mješavinom. Pržiti punjenje nije potrebno, to bi trebalo biti sirovo, pa se okus mesa bolje očuva. Zatim, iz gotovog tijesta izvaljati, stavite centar u sredinu i suzite rubove tako da postoji mala rupa na vrhu. Stavili smo plašt na parobrod ili kuharicu i kuhamo na par 30 minuta. Kad su plašt spremni, moraju se poslužiti vrućim. I dodatno sezona s kiselim vrhnjem i biljem, ispada ludo ukusna. Takvi recepti za drugu vrstu mesa su dobre jer su vrlo hranjive i lako možete hraniti cijelu obitelj.
Želim obratiti posebnu pozornost na takvo mesojelo kao piletina s paprom i vinom. Zvuči originalno, a okus ovog jela jednostavno je nevjerojatan. U stvari, recept je podsjeća na raguom s povrćem i mesom. Dakle, za pripremu nam je potrebno: funta piletine, slatki feferoni, dvije velike luk, nekoliko sirovih krumpira, rajčice, češnjaka (klinčića dovoljno), bijelo stolno vino 100 ml, soli, začina po želji.
Piletina odrezana u male kocke,stavite ga u tavu s maslacem, malo pržite. Zatim dodajte slomiti luk i papriku, pržite nekoliko minuta, sol i pomiješajte. Onda ulijemo vino, savršeno omekšava meso, dijelovi će se samo otopiti u ustima. Malo gulaš. Onda širimo krumpir, izrezati u kocke i rajčicu. Češnjak se dodaje u posudu prije nego bude spreman. U prosjeku, kuhanje traje oko sat vremena. Stavili smo pripremljenu posudu na tanjur, ukrašili ga s prekrasnim zelenilom i poslužili ga na stolu.
Općenito, priprema drugih uzoraka mesa traje dulje nego jednostavna jela od povrća, ali su hranjiviji i ukusniji.
Kroz čitav svijet, recepte, vjerojatno ne računaju, jer svaka zemlja, pa čak i obitelj - njihovi tradicionalni recepti kuhanje mesa. Zato su receptima drugog jela od mesa tako raznovrsni i brojni, želim ih isprobati svaki, ali, bojim se, cijeli život za to nije dovoljan.
