/ / Petto grudi u foliji s češnjakom i začinima

Dojka pečena u foliji s češnjakom i začinima

Dojka pečena u foliji, uvijek dobivenavrlo osjetljiva, mirisna i meka. Međutim, kako bi se pripremili tako ukusno i masno rezanje, prije stavljanja u pećnicu, meso mora biti prethodno marinirano u umaku od češnjaka prije toga.

slanina pečena u foliji
Bacon, pečen u foliji: potrebni sastojci

Trebat ćemo:

  • lisnatog lista - pet malih komada;
  • češnjak - jedna cjelina ili osam velikih zubobolja;
  • svinjski pršut - dva ili tri kilograma;
  • kuhana sol - dva desertna žlica;
  • crni papar - 1/5 dijela male žlice i par grašaka;
  • meda tekućina - jedna desertna žlica;
  • crvena paprika - 1/5 dijela male žlice;
  • klinčiće - tri stvari;
  • bosiljak - mali prst;
  • limun - 1/3 dijela voća;
  • tijesto od rajčice - jedna žlica od deserta (ako želite)
  • majoneza - jednu žlicu od deserta (ako je željeno).

Bacon, pečen u foliji: prerada mesnih proizvoda

Odaberite meso za ovo jelo preporuča se smasnih međuslojki. Za početak, prsluk treba prati hladnom vodom i staviti u veliku zdjelu. Nakon toga morate pripremiti mirisnu marinadu.

Za to je potrebno uzeti plitku posudu,utrljajte pola glave češnjaka, iscijedite sok od limuna, iscijedite lisnatu listu, dodajte med, crni i crveni papar (kao i grašak), sol, rajčica, češnja, bosiljak i majoneza. Svi sastojci trebaju biti pomiješani, a zatim obloženi rezultirajućom gori smjesom cijele dojke. Kako bi se apsorbirao svi okusi začina i umaci, trebao bi biti prekriven poklopcem i ostaviti na stranu jedan sat.

prsluk u foliji
Dojka u foliji: priprema mesa za pečenje

Na kraju šezdeset minuta bi trebaloizaći iz posuđa, s nožem napraviti male rezove na površini i staviti male češnjake u dobivene jame. Tada je potrebno pripremiti gustu kulinarsku foliju koja mjeri 50 do 50 centimetara, staviti marinirani meso masnim slojevima u sredinu i čvrsto ga omotati u veliku briketu.

Grudi u pećnici u foliji: toplinska obrada

Nakon što je meso potpuno napunjeno, potrebno ga je staviti na ploču za pečenje, koju treba poslati na zagrijanu pećnicu prije 180 stupnjeva.

Važno je napomenuti da kuhanje lisica traje jako dugo. Uostalom, ona mora zagušiti u svom soku oko dva i pol ili tri sata.

Grudi pržene u foliju: točna hrana za stol

pržiti u pećnici u foliji
Na kraju sto i osamdeset minuta briketa sMesni proizvod treba ukloniti iz pećnice i staviti na stranu dok se potpuno ne ohladi. U pravilu, tijekom toplinske obrade takvo meso postaje prilično slobodno. I kako bi se budućnost elastično rezizirala, treba ga staviti izravno ispod opterećenja u foliji i poslati u hladnu trgovinu radi daljnjeg otvrdnjavanja.

Izdržati aromatičnu slaninu u hladnoćipreporuča se oko osam sati. Nakon toga, treba se osloboditi tereta i folije, izrezati na tanke i široke kriške, a zatim lijepo staviti na veliku ploču i ukrasiti s pločicama od sira ili svježim biljem.

Pročitajte više: