Škampi ribe pečene povrćem
Tko ne voli ribu? Malo je vjerojatno da će biti osoba koja će pozitivno odgovoriti na ovo pitanje. Možete, naravno, ne volite bilo koju posebnu ribu, ali ne sve njezine vrste. A sada, ove vrste trgovina nalazi se ni manje nego u oceanu. I pored uobičajenog šarana i šarana u hladnjacima supermarketa, mogu se naći prilično egzotični uzorci. To uključuje škampi ribu ili kongrio. Ovo je "ihtiološko čudo" na južnoj hemisferi na obali Južne Amerike, Južne Afrike, Australije i Novog Zelanda. I u svakoj od tih regija postoji neka vrsta kongresa.
Ali sve ove vrste su dragocjeni predmetiribolov. A u zemljama gdje su uhvaćeni, vrlo su popularni. Prije svega, kvaliteta okusa Congreoa cijenjena je. Njihovo meso se smatra prehranom i nema malih kostiju. Ipak u ovom mesu ima puno vitamina, masti i minerala. Ovaj skup ljekovitih elemenata pomaže poboljšanju metabolizma u tijelu i stimulira izlučivanje želuca. Posebno korisno je škampi za one koji se bore s prekomjernom težinom.
A kada u zemljama koje ovo ribu ulovite, uhvatiteIspada da je prilično velika, a dio toga ide za izvoz. Kongres također ulazi na rusko tržište. Ovdje se može kupiti u obliku fileta ili u obliku zamrznute polovice. Ali kupnja kongresa je samo pola bitke. Još uvijek moramo znati kuhati škampi. I ovdje postoje veliki horizonti za kulinarsku kreativnost. Može se kuhati, pržiti, pušiti i peći. Neki gurmani vole kuhati za par. A japanski kongrio koriste u svom sirovom obliku kao dio sashimija. Također se uvažava i meso, ali i jetra od škampa riba. Svojim okusom i nježnosti nadilazi jetru piletine.
Mnoge kućanice vole peći ribu. Škamp-riba u pećnici s umakom od senfa učinjena je brzo i bez egzotičnih sastojaka. To će zahtijevati:
- jedan trupac Kongrio;
- jednu čašu vrhnja;
- jedan luk;
- hrpa kopra;
- jednu žlicu senfa;
- štip od muškatnog oraščića;
- maslac.
Priprema:
Tijelo treba odvojiti od kostiju i izrezatikomadići pogodni za obroke. Zatim ga staviti u duboko jelo i sol, papar, pospite sok od limuna. I za umak, isjeckajte luk i pržite ga maslacem. U ovu posudu dodaju se krema, muškatni oraščić i senf. Sve to je također paprirano i slano, a zeleni su dodani, u ovoj verziji kopar. Umak je doveo do kuhati i postaje gusta. Sada se umakom ulije kozice i šalju u pećnicu. Pecite ga na 180 stupnjeva ne više od 15 minuta.
Škampi ribe i krumpir također su dobar izbor. Posebno za pripremu ovog jela potrebna vam je minimalna količina sastojaka:
- jedan trupac Kongrio;
- tri krumpira;
- ulje;
- kumin i soli.
Priprema:
Riblji trupac treba temeljito očistiti, oprati iizrezati na nekoliko dijelova. Krumpir također treba očistiti, oprati i izrezati velike. Zatim se krumpir i riba stavljaju u kalup u kojem će biti pečeni. Mora ih se uliti s uljem, uzgojiti sol i temeljito promiješati. Još jedan krumpir izlijeva se s kuminom. Zatim stavite oblik u pećnicu i pecite 30 minuta. Kako se ribe i krumpiri suše, trebaju ih se posuti uljem. Maslac se može uzeti kremast, ali moguće je i mješavina povrća.
Ukusni okreće kongrio i rajčice. Da biste pripremili takvo jelo, trebat će vam:
- škampi riba - 800 grama;
- pet rajčica;
- pola limuna;
- biljno ulje - 100 grama;
- krušne mrvice;
- papar, peršin i sol.
Priprema:
Congrido očistiti, isprati, sušiti s ubrusom iizrezati u dijelove. Zatim ga treba sipati s limunovim sokom i kušati sol i papar. Rajčice se također isperu i napuhuju s kipućom vodom. To će vam pomoći da ih uklonite pažljivo. A preostala pulpa treba se rezati s šalicama i paprom i soli na okus. Peršin je također opran i sitno sjeckan. Zatim u posudi za pečenje morate postaviti komade ribe i rajčice u nekoliko slojeva. Sve je to zalijepljeno biljnim uljem, posuto pirećim mrvicama i peršinom. Poželjno je predgrijati pećnicu na 200 stupnjeva i staviti je tamo s ribom. Pečena je najviše 25 minuta.
Bon apetit.
