Satsivi iz piletine. Postoji li klasični recept za kuhanje?
Satsivi iz piletine je nacionalni gruzijskijelo koje je stekla velika popularnost diljem svijeta. Ali pod takvim hladnim umakom od orašastih orašastih orašastih plodova, možete napraviti bilo koji meso Stoga preporučujemo da uzmete kao temelj cjelokupnog procesa i molimo svoju obitelj raznim kombinacijama.
Glavni problem pri pripremi satsivi izpiletina je da nema jedinstvenog, tradicionalnog receptusa. Čak iu Gruziji u svakoj kući možete kušati vlastitu, nacionalnu hranu. No, moramo imati na umu da klasično jelo nije pripremljeno s dodatkom jaja i octa, a koriste se samo u varijacijama.
Predloži najpopularniji i maksimizirajpribližne recepte koji bi mogli stvoriti gruzijsku kuhinju. Satsivi - klasični umak mora nužno uključiti: zemljane oraha, češnjak i bilje (hops-suneli, korijandar, korijander i šafran). Dopuštene su i druge inačice i vrlo su ukusne pa ćemo vam ponuditi takve recepte.
Tradicionalno pileće "Satsivi", Potrebno je kuhati domaće piletine u dvalitara vode. Kuhajte dugo, oko sat i pol, ispod poklopca. U ovom trenutku, jednu čašu oraha jezgre biti podzemni u mort, sjeckati luk i veliki snop cilantro. Stavite smjesu u duboku posudu i razrijedite juhu u stanje tekućeg kiselo vrhnja. Dodajte malu žličicu ljekovitog bilja (šafran, korijandar, hops-suneli) i malo soli. Izrežite piletinu u dijelovima i stavite ga u umak. Pecite oko dvadeset minuta. Poslužite jelo hladnim ili toplim, zamjenjujući žlicu debelom lavashom. Ispada sasvim isti izvorni ukus.
Satsivi iz piletine "Zadovoljan" je pripravljen kako slijedi. Veliku domaću piletinu (težak najmanje jedan i pol kilograma) treba izlijivati s dvije litre hladne vode. Kuhajte na laganoj vatri sat vremena. Zatim se cijela ptica pažljivo izvadi iz bujona, osuši malo i stavi ga na ploču za pečenje s natrag okrenutim prema gore. Pecite piletinu u takvu državu da postaje zlatno, stalno ga vodu s tekućim sokom. Tada možete rezati u dijelove, i ako želite, čak i potpuno ukloniti sve kosti.
Pola kilograma oraha temeljito slomljena u mortu iliu kombinaciji. U tu svrhu nije preporučljivo koristiti meso za mljevenje, jer će zrna osjetiti neugodan, gorak okus. Prolazite tri češnjaka i pomiješajte s maticama. U smjesu dodajte pola žlice suhog šafrana, jedan veliki - korijandar, nekoliko klinčića, čašicu od cimeta i crveni papar.
Temeljito pomiješajte dobivenu masu, dodavšipostupno tri žumanjka i prstenovi sjeckanog luka. Stavili smo ga u duboku posudu, ulijte u pileći juhu, tražeći dosljednost srednjeg debelog krema. Mješavina se više puta obrišu s sitom ili pri malim brzinama u kombinaciji. Bit će potrebno ukloniti čvrste dijelove koji se nisu odvažili za mljevenje. Donijeli smo kuhati, smanjili smo vatru, stavili smo u zdjelice piletine i malo soli. Lagano ohladite jelo i možete poslužiti na stolu. Vrlo ukusna hrana se dobiva kada je dobro hranjena.
Satsivi iz piletine "Ostroe" priprema se na temelju prethodnog receptora. Potpuno to izvršiti, a na kraju pileće meso ugasiti zajedno s umakom, isključiti vatru i malo da se ohladi. Dalje se preporuča dodavanje velike žlice vinskog octa i malo suhe vruće paprike. Sada je potpuno cool satsivi i služio na stolu sa svježim biljem, crnim vinom i bijelim kruhom.
Varijacije ove posude su vrlo velike, stoga je nemogućekažu da je ovaj satsivi recept točan, a drugi apsolutno neistinito. Svaka domaćica moći će odabrati sastojke koje će joj se svidjeti njezina obitelj.
Bon appetit!
