Juha od rajčice - počasni vođa prvih jela
Od pamtivijeka, juhe jela započela s ručkom ilivečeru za svaku obitelj. Moderni stanovnici nisu iznimka. Kao u starim danima, receptima za juhe su tražene, a najbolje se prenose od generacije u generaciju. Mjesto čast među prvim jelima kuhinje većine zemalja diljem svijeta je juha od rajčice. Može se jesti svaki dan, iu posebnim prilikama. I kako ga pripremiti, naučit ćete iz ovog članka.
Glavni sastojak rajčice je,odnosno rajčice. Upravo ta činjenica ujedinjuje sve svoje recepte. Na primjer, španjolska rajčica hladna juha zove gazpacho. Za Španjolce ovo je isto kao i za Ruse okroshka. Nije moguće računati načine pripremanja ove osvježavajuće zdjelice, kao i metode ostalih jednako zanimljivih juha od rajčice. Gotovo svaka kućanica zna kako pripremiti juhu od rajčice, jer ovo jelo može diverzificirati bilo koji izbornik tijekom cijele godine.
Ljeti, hladna juha od rajčice lako zaustavlja žeđ. Daleko je sličan španjolskom gazpacho, ali ima više intenzivan i debeli ukus. Zimi možete pripremiti vruću juhu, nadopunjavajući je tijestom tijesta. Iako je zimsko jelo i ne može se usporediti s padom, a sve krive staklene rajčice, koje se značajno razlikuju od onih kupljenih na tržištu ili odrastao s vlastitim rukama. Alternativno, konzervirane rajčice mogu se koristiti za izradu juhe od rajčice. Glavna stvar kada ga poslužite za stolom je ne zaboraviti na svježi bijeli kruh s hrskavom zlatnom korom.
Juha od rajčice će biti idealna opcija zaželeći izgubiti težinu, jer je oba srdačna i vrlo lagana. Osim toga, crveno povrće ili voće imaju sposobnost dati osobu tonu, energiju, ali i podići raspoloženje. Osim toga, u rajčica visok sadržaj vrlo jak antioksidans zvan likopen. Stoga nemojte propustiti priliku povremeno uživati u ukusnoj juhu od rajčice, barem u sezoni rajčice.
Postoje mnoge varijacije rajčica receptimajuha, jer svi njegovi sastojci prvenstveno ovise o ukusu i želji domaćice. Razmotrit ćemo najpopularniju i nevjerojatno ukusnu inačicu njezine pripreme.
Dakle, juha od rajčice s rižom i mesnim okruglicama
sastojci:
- masti (svinjetina i govedina) - 500 grama;
- rajčica - 700 grama;
- riža - 150 grama;
- luk - 100 grama;
- krušne mrvice - 3 žlice;
- češnjak - 2-3 češnja;
- sol;
- paprika;
- zelje.
U početku trebate kuhatimesne okrugle juhe od rajčice. U govedini govedina, morate dodati mrvice i pomiješati temeljito. Zatim pomiješajte smjesu, sol i ponovno promiješajte. Iz dobivenog punjenja u obliku malih kuglica (ne prelazeći veličinu oraha). Mesne lopte su spremne, sada možete početi kuhati, zapravo, juhu.
Rajčice se zapljuskuju s kipućom vodom i oguliti. Zatim dobro razmazite u miješalici, kao opciju, rešetke na finu gratet. Dobro nasjeckajte luk. U lonac ulije 2,5-3 litara vode i kuhajte. Nakon što voda kuhne, ulijte rižu u vodu.
Odmah nakon kuhanja riže, u posudustavite mesne okruglice i kuhajte 5-7 minuta. Nakon toga dodajte rajčice, luk (prethodno prženo s biljnim uljem). Pepe juhu i sol po vlastitom ukusu i kuhajte dok riža nije spremna.
Nakon što je juha od rajčice spremna, to jeMožete dodati češnjak (stisnuti kroz češnjak) i pustiti da se skuhati doslovno 20-25 minuta ispod zatvorenog poklopca. Zatim ulijte u ploče, ukrašavajte svježim biljem (može se sušiti) i poslužite. Ako želite, možete dodati kiselo vrhnje juhu.
Bon appetit!
Juha od rajčice nije samo ukusna, već iznimno korisna. Ne zaboravite na to pri sastavljanju dnevnog izbornika!
