Piletina u kremastom umaku od šampinjona: recept
Pileći u kremastom umaku sa šampinjoniIspada vrlo osjetljivo, mirisno i ukusno. Valja napomenuti da je ovo jelo samo 40 minuta. Ali prije nego što poslužite meso peradi s gljivama za večeru, morate pažljivo obraditi sve potrebne sastojke.
Piletina u kremastom umaku sa šampinjoni: korak po korak recept
Potrebni proizvodi:
- Svježe smrznuta pileća prsa - 500 g;
- sok od jabuka - 200 ml;
- senf blagovaonice - 1 velika žlica;
- maslac svjež - 20 g;
- Sol, pepper ground, začini - okus;
- jabučni ocat - 1 žlica za desert;
- svježa poriluka - velika hrpa;
- šampinjoni su svježi (ako ne, onda možete imati sladoled) - 100 g;
- krema od 20 do 100 ml;
- biljno ulje - po vlastitom nahođenju;
- makaroni iz durum pšenice - za ukras.
Obrada glavnih sastojaka
Piletina u kremastom umaku sa šampinjoni možepripremaju se iz različitih dijelova ptice, ali u ovom receptu koriste se samo njezine grudi. Prije nego počnete pržiti meso, mora se temeljito oprati, a zatim ukloniti masnu kožu, hrskavicu i kosti. Dalje, dojke moraju biti odrezane u male komadiće.
Također piletina u kremastom umaku sa šampinjoniomogućava korištenje svježih ili zamrznutih gljiva i poriluka. Mora ih se isprati, očistiti od nepotrebnih elemenata, a zatim sjeckani oštrim nožem.
Toplinska obrada jela
Pripremiti takav mirisni ručakstavite posudu na snažnu vatru, ulijte nekoliko žličica biljnog ulja u nju, zagrijte, a zatim stavite pileće prsa. Osušite ih oko 10 minuta. Nakon toga, do gotovog mesa, morate dodati ocat od jabučnog octa i sok, kao i senf, sve začinima, mljeveni papar i sol. Sve sastojke treba miješati, kuhati, staviti na malo vrućine i kuhati dok lagano ne isparava umak (6-9 minuta). Dalje morate početi kuhati još jedan dio posuđa.
Kao što je gore spomenuto, piletina sa šampinjona uUmak također omogućuje uporabu zelenih lukova. Za obradu potrebno je uzeti čistu posudu, stavite ga u malo maslaca, rastopi i zatim pržiti poriluk i isjeckan gljive. Proizvodi se daju oko 5 minuta. Nakon toga, pržene šampinjone leže na pileće prsa, koje treba uliti s 20% vrhnja i staviti je oko 2 minute. Zatim odvojeno kuhati tjesteninu ili špagete, baciti ih u cjedilo, prelijte kipućom vodom, staviti na a la carte posudu i prelijte na vrhu mirisne gljiva i bijelog mesa peradi sok umak.
Alternativna priprema
Treba napomenuti da se takvo jelo ne može napravitisamo od svježih smrznutih grudi, ali i od gotovog mesa. Na primjer, dimljena piletina sa šampinjona u bijelom umaku mnogo je više okusa i zadovoljavajuća. Za to, meso ne bi trebalo pržiti na štednjaku, to bi trebalo samo sjeckati, a zatim dodati pripremljenu vruću posudu od gljiva, pomiješati i pustiti da potone u mirise.
