/ / Recept za svinjsko srce: ukusno i jeftino

Recept za srce svinjetine: ukusna i jeftina

Mnogi nezasluženo zanemaruju svojedivan proizvod, poput srca svinjskog mesa i potpuno uzaludan. Srce svinjetine, iako znatno jeftinije od mesa, ne popušta s prehrambenim svojstvima, a uz pravilnu pripremu može biti vrlo ukusna. Srce svinjetine razlikuje se od mekoće govedine i ima osjetljiviji okus. Mišićna vlakna u srcu puno su tanka nego u ostalim vrstama mesa, tako da je meso nešto nježnije i manje spremno. Nema recept za srce svinjskog mesa: u pravilu je kuhana ili pirjana, a također se široko koristi za izradu ukusnih mesnih napitaka za palačinke i pekare i salate.

Najčešće prije pripreme srcasvinjetina, mora se prethodno zavariti. to kuha na sljedeći način: do kipuće vode dodati soli i začina, a zatim rezati na pola i stavi pažljivo opere srce. Od juha nusproizvoda, najvjerojatnije, neće se koristiti u juhama, kao što je vrlo specifičan okus, to je najbolje da ih kuhati potapanjem u vrelu vodu - tako da su manje probavlja i zadržava više hranjivih tvari. Koliko kuhanje svinjetina srce, to ovisi o vašem ukusu preferencije, a na kojima je namijenjen - to je obično pivo za oko sat vremena, ali ako želite da bude mekše, na primjer, za dijete, možete ga i pol i dva sata kuhati , Od začina možete dodati neke grašak crnog papra i lovorov list. Ovo je najlakši, možete reći osnovni recept svinja srce, i od tada je moguće kuhati puno ukusnih jela.

Na primjer, postoji prilično univerzalnaRecept za srce svinjetine je punjenje za pite, palačinke, a također se može koristiti kao osnova za mesne umake za tjesteninu i za kuhanje tjestenine. To je učinjeno na sljedeći način: za pola kilograma kuhane svinjske srce uzima se negdje 150-200 grama luka, odnosno oko dva mala luka ili jedan veliki. Luke treba puno da punjenje ne bude suho. Luk je izrezan u male kocke i pržen u kremu ili biljnom ulju sve do zlatnog. Kuhana svinjetina srca prolazi mesačem i kombinira s prženim lukom. Dobivena smjesa treba biti slana na okus i dodati začine - obično mljeveni crni papar. Ako se punjenje isuviše presuši - može dodati malo vode ili bujona kako bi se postigla željena konzistencija i neće se dovoljno spavati od gotovog proizvoda.

Također se može koristiti i kuhano srce svinjetinerazličite salate. Na primjer, to je vrlo dobro u ljetnim salatama svježeg povrća i zelenila. Na primjer, tu je i recept svinja srce: uzeti jednu kuhane svinjske srce, jedan veliki paprike, jedan luk, sve izrezati u trake, ima puno dodanih nasjeckanog zelenja, a svi odjeveni s maslinovim uljem i češnjakom. Sol je dodana po ukusu. Izgleda vrlo sočno i lako, ali hranljivo i mirisno.

Također, vrlo često srce svinjetine nije kuhano, ipirjana. Pecite obično s povrćem i raznim umacima, a ispada vrlo ukusno. Uzmite, na primjer, recept svinja srce kao srce, pirjana s povrćem u umaku od sira. Da biste to učinili traje dva ili tri svinje srce, veliki luk, dvjesto grama mrkve, žlica brašna, 150 - 200 grama sira, soli i začina po želji. Luk izrezati na pola prstenje, mrkva rubbed na grubo većih, srce je temeljito oprati, izrezati u trake i lagano prže u tavi s povrćem u tavi, a zatim dodajte malo vode ili juhe, onda je sve pokriveno s poklopcem i ostavi da gulaš za 40-60 minuta. Zatim morate dodati žlicu brašna, naribanog sira, sol, začine i pirjati još 15-20 minuta. Izgleda vrlo ukusno.

Pročitajte više: