Žetva za zimu - jagode u vlastitom soku

Jagoda sazrijeva početkom ljeta. To je vrlo osjetljiva bobica s jakim okusom i aromom, bogatom vitaminima i kiselinama. Svježe jagode ne mogu se dugo pohraniti, stoga, kako bi se uštedjeli dragocjeni plodovi, napravite različite pripreme za zimu. Istodobno,

Važno je sačuvati aromu i jedinstveni okus jagoda. To je moguće ako je jagoda pripremljena u vlastitom soku. Iskusne domaćice znaju mnogo recepata pripravaka od jagoda i mogu naći aplikaciju ne samo za odabrane plodove. Najbolji primjerci idu za džem i kompote, zgužvane i pretjerane - za džem i džem. Takvi prahovi su dio ljeta na hladnim zimskim danima.

Recepti domaćih jata za zimu od jagoda u vlastitom soku

Jagode su vrlo osjetljive, lako se kuhaju,stoga, radi očuvanja njihovog prirodnog izgleda, potrebno je promatrati način rada i vrijeme kuhanja. A ako za marmeladu nije tako važno, onda će komot s kuhanim plodovima izgledati ružno.

1. Kompozicija jagoda u vlastitom soku

Za kilogram bobica morate uzeti čašu šećera. Peel bobica iz lišća, temeljito isperite, dopustite da se voda isprazni (u cjedilu). Za jagode vam je potrebno vrlo široko jelo, tako da se bobice ne rupe. Prikladan široki emajlirani sliv. Ulijte bobice u nju i pokrijte ih šećerom. Pokrijte ga s gazom i ne dodirujte 10 sati. Pod utjecajem šećera iz soka od jagode će početi istaknuti, a trebamo bobicu da plivamo u njemu. Pripremite limenke, poklopce i spremnik za sterilizaciju. Ulijte jagode sokom u kuhane posude i sterilizirati 10 minuta. Nakon toga zatvorite poklopce i okrenite staklenke. Ostavite da se ohladite u ovom položaju. Preporuča se skladištiti komade jagoda na tamnom mjestu tako da bobice ne izgube boju.

2. konzervirane jagode u vlastitom soku

Potrošnja je približno jednaka: po kilogramu bobičastog voća trebate čašu šećera. Oprane jagode moraju biti suhe, raširena na stolu. Banke su bolje uzeti male, pola litre ili šest stotina. Prosijite suhe bobice u pripremljenim čistim posudama. Nakon polaganja jednog sloja, napunite ga šećerom, gornjim slojem bobica i tako dalje do vrha. Sterilizirana pola litre staklenke za deset minuta, više kapaciteta - 13 minuta tijekom sterilizacije jagodama početi ističu sok i bobice lagano riješiti. Nakon sterilizacije čvrsto zatvorite poklopce i stavite je na hladnu, okrenuvši poklopac.

Jagode u vlastitom soku za zimu na takvom receptu ostat će u obalama sjajne i mirisne poput svježine.

3. Jagode u soku jagoda

Ova metoda žetve općenito je bez šećera. Ali to će zahtijevati prirodni sok od jagode. Kilogram jagode treba čašu soka. Pripremljene bobice naređivale su sok od vrućine i pasterizirane 10 minuta na temperaturi od 80 stupnjeva. Pasterizacija je jednokratno zagrijavanje tekućine pri temperaturi ispod 100 stupnjeva što povećava trajanje skladištenja tekućih proizvoda. No, jagoda koja se na taj način kuha u vlastitom soku, treba pohraniti u hladnjak, za razliku od prve dvije opcije.