/ / Recepti za pastile od marelica kod kuće

Recept za pastile od marelica kod kuće

Domaća pastila - nevjerojatno ukusna i iznimnoKorisni desert koji se može pripremiti iz raznih plodova i plodova. Uključuje pektin, vlakna i vitamine. Pripremiti tijesto od marelica bit će čak početnik. Apricot pastille ima lijepu boju i ukusnu aromu. Osim toga, vrlo je slatko za ukus, pa pri pripremanju šećer uopće ne može biti dodan! Razmislite o nekim receptima pastila od marelica. Kod kuće, takav desert neće biti vrlo teško pripremiti.

pastile od marelica

Savjet

Proučimo se detaljnije o općim načelima pripreme:

  1. Marelice za kvalitetnu pastilu moraju se uzimati samo zrele. Kada koristite neplodne voće (čak iu manjoj količini), gotov proizvod će postati gorak.
  2. Marelice se trebaju dobro isprati, ukoliko postoje oštećena područja, treba ih ukloniti, ukloniti kosti.
  3. Pripremljeni pastile od marelica mogu biti od svježeg voća, ili nakon njihove toplinske obrade.
  4. U slučaju da je voće vrlo slatko, ne morate dodati šećer da biste napravili desert.
  5. Za suho čišćenje pastile kod kuće preporučuje se u nacrtu, u pećnici, u višespremniku ili u sušilu.
  6. Ako se služi za pripremu pastile, treba ga kuhati na vrlo maloj vatri dok se masa ne smanji za pola.

tijesto od marelice

Načini čuvanja

Gotova pastila treba čuvati na hladnom mjestu, u posudi s poklopcem ili malim posudama. Ako je pastila namijenjena za dugotrajno skladištenje, treba ga valjati u limenke s metalnim poklopcem.

Recept za pastile s marelica

Razmotrite pripremu pastile prema staromrecept. Prvo trebate pripremiti pire od krumpira od marelica. Da biste to učinili, uzmite zrelih marelica, temeljito ih operite i uklonite kamen. Presavijte plodove u kontejner, dodajte šećer - po stopi od dvije žlice po jedan kilogram voća. Ako su marelice slatke, šećer ne može biti stavljen. Dobivena smjesa treba staviti na nisku toplu temperaturu i kuhati, stalno miješajući dok se masa ne smanji za pola. Vrijeme kuhanja može potrajati nekoliko sati.

pastile od marelica kod kuće

Sipati pire krumpir kroz sito, proširititavi, koji se prvo mora prekriti kalciniranim pergamentnim papirom. Ako želite dobiti hrskavu bombona marelica pire treba rasporediti sloj 0,5 cm, za meke i nježne konzistencije -. 1 cm debeli pečenje staviti na suncu da se osuši voće bombona. Kada se osuši malo, izvadite ga iz papira i staviti na drvenu ploču. Sušenje bi trebalo biti nekoliko dana. Krajnji rezultat je gusta, ne ljepljiva pasta napravljena od marelice. Može se rezati na različite dijelove ili jednostavno kotrljati u valjak.

Pastilla od marelica kod kuće

Pripremite bombon koji ne zahtijeva toplinuobrada. Da biste ga pripremili, trebat će vam vrlo zrele marelice i bilo koji lagani med (akacija, djetelina, lim ili kupina). Najprije morate prati voće, ukloniti kosti od njih i napraviti kelj od marelica. Njemu dodamo med za okus.

pastile s receptom od marelice

Masa dobro izmiješati i širiti tankesloj na ploči za pečenje prekrivene pergamentom ili filmom za hranu. Od vrha pokrivamo s gazom (ne dopuštamo kontakt s pastillom) i osušimo. U tu svrhu možete koristiti plinsku pećnicu ili električni sušilicu, ili jednostavno osušiti svijeću na suncu.

Marelica u stroj za sušenje

Za ovu pastilu trebamo sljedeće sastojke:

  • marelice - 1 kg;
  • voda - 200 ml;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • limunska kiselina - 1 g;
  • cimet - prstohvat.

Prije svega, marelice se moraju prati, podijelitina dijelu. Presavijte plodove u zdjelu i pirjite na čir, a zatim izvadite iz topline i mljevene u miješalici. Za ovu masu, morate dodati 200 grama granuliranog šećera, miješati, staviti na nisku toplu i kuhati dok se smjesa zgusne. Zatim ulijte čašu vode u nju, dodajte ostatak šećera i dodajte cimet i kiselinu. Nastavite kuhati dok masa ponovno postane gusta. Završni proizvod se širi na pločama s pergamentnim papirom i osuši se u električnom sušilu, ovaj postupak će trajati oko 3 sata.

recept za pastile od marelica

Pastila u multivarhu

Priprema pastila od marelica u multivarstvuodržat će se u dvije faze - zavarivanje kuhanja i sušenje pastile. Za marmelad, uzmite 0,5 kilograma marelica i 1 žlica šećera i dodajte u multivar, stavite na "pečenje" i kuhajte sat vremena bez zatvaranja poklopca. Kad se masa smanji za pola, izvadite je iz zdjele višeslojnog drveta i, ako je potrebno, bičajte s mješalicom. Vratite masu natrag u multivar, prethodno podmazanu biljnim uljem. Pečenje treba biti u istom načinu rada 1 sat, a zatim staviti na pergament i osušiti. Ako želite, možete dodati usitnjene oraha ili druge matice pastili. Već pripremljeni desert se može rezati u komade i kotrljati u kokosovim strugotinama ili šećerom u prahu.

pasta od marelica kod kuće recept

Pastille u pećnici

U pećnici, sušenje pastila traje mnogomanje vremena nego na svježem zraku, na suncu. Za pripremu pastila uzimamo svježe isprano marelice bez jama. Voće se može kuhati u maloj količini vode oko deset minuta ili blanch u kipuće vode. Završna smjesa se obrisati kroz sito i staviti na slabu vatru, kuhati, neprekidno miješati dok se težina ne smanji za jednu i pol do dva puta. Na pripremljenoj ploči za pečenje širimo pire krumpir do debljine 2 centimetra i stavimo u pećnicu, zagrijavamo na temperaturu od 60-70 stupnjeva. Ako nema pećnice s takvom temperaturom, možete ga staviti u uobičajenu pećnicu s najnižom temperaturom i osušiti pastila s otvorenim vratima. Ovaj postupak traje oko tri sata, pastila se redovito treba preusmjeriti, odvajajući je od papira.

Možete napraviti tjesteninu za ukrašavanje deserta. Zbog toga morate uzeti vrlo zrele marelice, ukloniti ih, ukloniti kamenje i mljeveno ih u mješalici. Stavite na ploču za pečenje s uljanom pergamentom u tankom sloju i zagladite kulinarskom četkom. Osušite u pećnici dok tijesto ne postane prozirno. Ova je pastila izrezana na tanke trake zajedno s papirom, koja se zatim uklanja, a sama tijesto služi za ukrašavanje deserta.

pastile od marelica

Recept s bademima

Kako bi se pripremila pastila prema ovom receptu, potrebni su sljedeći proizvodi:

  • marelice - 2 kg;
  • šećer - 0,8 kg;
  • bademi - 0,2 kg;
  • malo cimeta.

Prva stvar koju trebate oprati marelice i izvaditi izizrežite ih u miješalicu. Kuhajte pire od krumpira na malo vrućine, kuhajte, miješajte, ne kuhajte. Kada se smjesa zgusne, ulijte šećer u nju, sjeckani bademi, cimet. Kušamo puno vremena sve dok je potrebno da ga prepolovimo. Širimo pripremljenu pire u deblu od 2 centimetra na listi pergamenta i poslati ga na zagrijanu pećnicu na 50 stupnjeva.

Pročitajte više: