Glavni jelovnik je božićna guska
Ako još uvijek mislite, nego da iznenadite svoje gostei članova kućanstva za Božić ili čak i za bilo koji drugi praznik, a zatim dovoljno da stisnete mozak. Već smo sve izmislili za vas. I pobrinimo se da je božićna guska na vašem stolu. Naravno, ne živjeti, ali, kuhani prema našim receptima.
Ako želite da vam guska postane sočna, pržena i vrlo ukusna, sljedeći recept je samo za vas.
Božićna guska pečena u tijestu
Za pripremu ove jelo trebat će vam:
• guska (oko 4 kilograma);
• sedam do osam krumpira;
• jedan luk;
• tri češnjaka češnjaka;
• malo brašna;
• lisnati list;
• kušajte sol i papar.
Kako pripremiti gusku Božić:
1. Prvo morate pripremiti pticu. I da to učinite, trebali biste dobro očistiti gusku, a zatim je osušiti. Nakon toga morate ga trljati unutra, a također na vrhu s solom i paprom. Onda guska mora biti punjena češnjaka (zgnječena), luk (rezati u kocke), krumpir (rezati), ali prije toga krumpir mora biti slana, paprike i pomiješana s lukom i češnjakom. Na kraju smo šivati peritoneum guske i vezati šape.
2. Sada napravimo test. Da biste to učinili, ulijte brašno kipućom vodom i napravite tijesto, kao u knedle. To jest, ona mora postati elastična i elastična. Namjestite tijesto u tanak, ali ne proziran sloj.
3. U središtu testa morate staviti gusku i staviti je u njega, kao u omotnici. U dojci ptice (trebali bi ležati na leđima), trebali biste napraviti rupu veličine oraha. Tijesto treba lagano nabijati vilicom tako da se ne peče u pećnici. Zatim maskiramo tijesto s jajima i stavimo ga u pećnicu koja je već zagrijana do 200 stupnjeva, četiri sata.
4. Kada služi za stol, tijesto treba biti premlaćivano (ne može se jesti, to je samo za pečenje).
5. Pa, ovdje je naša božićna guska. Bon appetit!
Ali za one koji ne vole eksperimentirati, pripremili smo još jedan recept. Ovaj recept za kuhanje guske smatra se tradicionalnim.
Božićna guska s jabukama
Potrebni sastojci:
• jedna guska (oko 4 kilograma);
• 12 jabuka;
• jedan dunja;
• dva mrkva;
• jedan luk;
• dvije stabljike stabljike;
• jedan korijen peršina;
• jedan korijen celera;
• tri lišća lišća;
• pet komada pimenta;
• pet komada klinčića;
• četiri žličice soli;
• tri žličice crnog papra tla;
• 150 ml jakog crnog vina;
• 750 ml vode.
Kako pripremiti božićnu gusku u jabukama:
1. Djetlić se mora očistiti od pištolja, oprati i podijeliti na osam dijelova (kamenje mora biti uklonjeno). Šest jabuka treba rezati na četiri komada i ukloniti kosti.
2. Izrežite na velike komadiće slijedeće sastojke: mrkve, poriluk, peršin, jedan luk i korijen celera.
3. Pomiješati sol i papar. Zatim uklonimo rep i protrljamo gusku sa začinima iznutra i izvana.
4. Stavite jabuke (kako vam se sviđa) i dunja u trbuh guske.
5. Koristeći čačkalice, spojimo rubove kože na abdomenu, a zatim zategnemo kožu navojem, povlačenjem konca između pincasta za čepove. Grlo se može puniti jabukama i šivati.
6. Ulijte vodu u tavu, dodajte vino, piment, češnja i lisnatog lista. Onda ispružite gusku i ostatak punjenja.
7. Zatim šaljemo pticu u pećnicu s temperaturom od 180 stupnjeva pola sata. Nakon 30 minuta, guska mora biti izlivena malo iznad soka, preokrenuta i poslana natrag u pećnicu.
8. Božićna guska pečena je oko sat i pol. Za to vrijeme potrebno je zalijevati i okretati nekoliko puta.
9. Kada je prošlo sat i pol, guska treba izvaditi, a jabuke ih izlijede pokraj njega. Ptica treba ponovno zalijevati i staviti u pećnicu još petnaest minuta. U isto vrijeme je potrebno da guska položiti grudi gore.
10. Nakon petnaest minuta, ptice i jabuke moraju se sipati s sokom i poslati u pećnicu još petnaest minuta.
11. Onda guska treba razmazati slanom vodom, zamotanu u foliju i staviti u pećnicu još pola sata.
12. Kada se poslužite, uklonite čačkalice.
Usput, ova Nova godina guska bit će sjajna.stolni ukras. Njegova aroma i lijepa zlatna kora, neobično apetitantan izgled i nevjerojatan ukus odmah će "reći" gostima da ste sjajna hostesa!
