Roll svinjetine u pećnici
Rijetko što je svečani stol bez njeproizvodi od svinjetine. Obroci su iz nje tradicionalno zauzima jedno od glavnih mjesta u prehrani naše hrane. I za praznike u našoj obitelji, na stolu se poslužuje pečena svinjetina u pećnici. Ovo je jedan od omiljenih predjela mojih članova obitelji i naših gostiju. Jer to je svinjetina koja ima taj okus i aromu koju svi znamo od djetinjstva. Osim toga, svinjetina je korisna i bogata je tijelom željeza, cinka i bjelančevina. A također i puno vitamina, posebno skupina B. Svinjetina dobro se apsorbira, a ono što je još uvijek vrijedno doprinosi proizvodnji majčino mlijeka od majke koje njeguju. Masno tkivo nije samo izvor energije, već i "prirodni antidepresiv", koji nam je često pomogao nositi se s negativnim emocijama, osobito zimi. Volim razmaziti sve vrste mesnih peciva. Usput, mesna štruca, možete kuhati, ali volim peći svitak svinjskog mesa u pećnici. U pečenom posuđu pojavljuje se mirisna kora koju volimo i divan miris.
Danas ćemo pripremati mesnu čašu. Za to nam je potrebno pola kile masti s mesa sloja funta mljevenog mesa (bilo koji), svježih gljiva 350 grama, jaje, luk i papar i sol na okus i par žlice biljnog ulja.
Za kuhanje role svinjetine u pećnici,morate slijediti sljedeći postupak. Izvadim masnoću iz zamrzivača i ostavim minuta za 40 u sobi, a onda počnem rezati tanke trake. Tanke kriške slanine, kao što znate, dobivate samo od smrznute masti. Zatim, na celofanu ili filmu, trebamo tkati tepih od izrezanih traka od slanine. Kad je sag je spreman, ostavite ga, neka stajati. U međuvremenu, fino ukopam pažljivo oprane gljive i luk, i lagano pržim u mršavom ulju. Sklopit ću ovo u svinjsko meso. U pećnici, šampinjoni s lukom dostižu svoju spremnost i daju meso okusom.
Zatim kuham meso mljeveno meso za kolače. Zatim širite kvadrat na celofanu ili filmu hrane dobro nasjeckanim mljevenim mesom. Kada je luk i gljive su cool, stavite ih u sredini trake mesa. Zatim, uzimajući rub celofan filma ili posađeno pod usitnjene, i početi slagati čvrsto punjena mljeveno zajedno u uredan roll. Dajem mu kobasicu.
Širila sam valjak u sredini na podlozi masti, iUklonim film. Zatim, zgrabite rubove filma ispod masti, omotajte tepih od masti oko valjaka, a na mjestu spajanja bušim čačkalice. Nakon toga podižem valjak uz pomoć svog pomoćnog filma i prenesem ga na ploču za pečenje, koju sam prethodno podmazivao mršavim uljem. Stavio sam u pećnicu predgrijanu do 200 stupnjeva. Roll svinjetine u pećnici treba peći oko sat vremena.
Gore opisani recept ruleta koristim češće, priprema se za dolazak gostiju, a radnim danima moguće je u pećnici kuhati nešto jednostavnije, na primjer, sitne svitke svinjetine.
Istina, za ovo jelo morate biti spremnipalačinke. Palačinke, obično sam dovoljno tanak. Ali ako ne znate kako napraviti tanke palačinke ili ne znate kako ih kuhati - možete ih jednostavno kupiti u supermarketu. Morate uzeti 8 palačinki kako biste dobili četiri role. Za punjenje vam je potrebna: funta svježe svinjetine, jedna glava luka, četiri jaja, 250-300 grama slanine, papar, sol, začini za svinjetinu.
Stavite tvrdo kuhana 3 jaja. Dok kuha, svinjetina i luk kreću se za mljeveno meso. U njoj dodajte jaje, sol, papar na okus, pospite posebnim začinom za svinjsko mljeveno meso. Potrebno je popunjavanje i dobro se miješati.
Postupak premlaćivanja pomaže boljempovezivanje svih sastojaka našeg mljevenog mesa u homogenu masu. Zatim razviti svaki palačinka i postaviti nekoliko žlica mljevenog mesa, širiti je preko cijele površine palačinke. Dalje, morate pokriti palačinke s mljevenim mesom na vrhu drugog palačinke, a zatim ponovno ponovite postupak.
U sljedećem koraku rasprostire se na rubu palačinke u nizu od 3 narezane četvrtine kuhana jaja i preklopite palačinke u uredne role. Samo još tri valjka.
Zatim uzmi slaninu i izrežite ga tanko, gotovoprozirne ploče koje se izravno odozdo na rolama. Pećnica se zagrijava do 200 ° C, a zatim na limu za pečenje, natopljenu mršavim uljem, stavite u nizu sve 4 valjka. Pecite dok ne budete spremni za 35-40 minuta. Bon appetit!
