Recept za kandirano voće - ukusno i zdravo
Francuska kuhinja je poznata po brojnim originalimajela. Osim toga, kuhari iz ove zemlje jako vole eksperimentiranje. Tako su prvi šećerani voće pojavili u 17. stoljeću, koji je izvorno služio kao ukras za slatke deserte. A sada se smatraju vrlo ukusnim desertima. Pripremite ih od komadića voća i njihovih kora, kao i iz slatkog povrća.
U ovom članku ćemo razmotriti recept iz kandiranog voća izrazličite komponente. I prvi ćemo imati domaće kandirano voće od najfantiranijih agruma - limuna. Za njih morate odabrati debele kože. Od limuna sami, kuhajte džem ili ih jednostavno napunite, izrezati na male komadiće. Potrebno je ukloniti koru iz jednog kilograma agruma i potapati barem 2-3 dana u običnoj hladnoj vodi, sjetivši se da je promijenite barem tri puta dnevno. Potrebno je ukloniti gorčinu iz korijena limuna. Nakon toga morate kuhati natopljeni kolač 20-25 minuta. Istodobno, morate kuhati sirup od 1 kilograma 300 grama šećera i 3 čaše vode i ispustiti kuhane kore iz vode u kipući sirup. Odmah se sirup ukloni iz vatre i odstranjuje na stranu sata na 5-6. Nakon što prođe vrijeme, sirup s koricama ponovno se stavlja na vatru i kuha nakon kuhanja 5 do 7 minuta. Ovaj postupak s masom šećera se obavlja više puta, a prekidi između njih povećavaju se na 12 i na samom kraju, mala je dodana malo limunske kiseline. Sada ostaje razgraditi kuhane i šećene koru u posudu i ostaviti ih sušiti u zraku.
Kako napraviti kandirano voće iz mandarinskih korica? Oni se pripremaju puno brže. Sakupimo koru s jednog kilograma mandarina, napunimo ih hladnom vodom, kuhamo, isušujemo vodu i ponovo natopimo te ponovo kuhajte. Taj se postupak ponavlja tri puta, nakon čega se mandarine koru ohlade i izrežu u prilično velike komade.
Sada glavna točka kako napraviti kandirano voćeod mandarinskih korica. Voda se uzima samo toliko da je dovoljno da pokrije kora postavljena u aluminijsku posudu. Izliju se dvije šalice šećera i sirup se kuhati sve dok voda ne ispari u potpunosti. Nakon toga, pivo se ukloni iz vrućine i miješa do potpunog hlađenja. Smeće će se početi odvojiti jedna od druge. Kandirano voće je spremno.
Na isti način se pripremaju domaći kandirano voćenarančaste kore. Nisu tako gorke, pa ih ne trebaju dugotrajno natopiti. I dobivate neobično ukusne kandirano voće, koje možete jednostavno jesti s užitkom.
A recept od kandiranog voća od trešanja omogućuje primanje nesamo ukusna, ali i vrlo lijep proizvod koji možete ukrašavati kolače i kolače. Da bismo to učinili, odabiremo kilogram sočanih i zrelih trešanja i razgrađujemo ga u litarske posude. Iz dvije čaše vode i jedne i pol čaše šećera, zavarit ćemo sirup i napuniti ga trešnjama u staklenicima. U tom stanju, trešnja se ostavi 2 dana. Trećeg dana smo filtrirali sirup od trešanja kroz cjedilo, dodajte još 300 grama šećera, opet kuhati i preliti trešnje u teglu. To se ponavlja 5 puta, a šećer u sirupu se poveća za 300 grama. Na dan 10, višnja je izlivena s vreli sirup i uklonjena je na tamno mjesto za 2 tjedna. Nakon tog vremena, uz sirup višnja naslanja u cjedilo i ostavi u tom položaju sve dok zadnje kapi tekućine prolije. Sada ostaje da se razgradi prosaharennuyu trešnje na sito, stavite u pećnicu na temperaturi ne većoj od 40 stupnjeva i osušite. Da trešnja plodovi ne budu zajedno, kandirano recept zahtijeva masti svoj fini šećer i staviti u zatvorenoj posudi, kako bi se višak vlage.
Candies su tako raznovrsne da mogu biti na popisuu jednom članku, čak je mali dio vrlo težak. Ali znajući približan proces pripreme tih slatkih plodova, vi sami možete eksperimentirati i pripremiti kandirano voće kod kuće.
