Recept šiške iz Pike

Za djetinjstvo mi je poznato recept za kolače iz štukebaka. Sjećam se da smo tada živjeli u finskoj kući, s prozora kojeg smo mogli vidjeti jezero u kojem smo mogli vidjeti kolačiće, ruševe, mafije i kraljevsku ribu. To je ista slatkovodna riba koja je zahvaljujući svojoj vještini i snalažljivosti postala junakinja ruske narodne priče.

U prirodnom okruženju, štuka sigurnoizbjegavajte hvatanje. Ribari, poznavajući njezin lukav karakter i genijalnost, pažljivo se pripremaju, namjeravaju uhvatiti ovu živu ribu. Ovo je pravi lov, neka vrsta dvoboja između ribe i čovjeka - tko će izbjegavati koga.

Od štuke dobivate divno uho, i štoKokice iz štuke su ukusne - lizat ćete prstima! Pogotovo ako je riba svježa. Možete napraviti krmenadle i fileti štuke spremna, kupljen u trgovini, ali samo rashlađeni, smrznuti neće raditi. Pa ipak, svježa riba se ne može usporediti!

Moj djed je bio pohlepan ribar, au djetinjstvu samVidio ga je iz ruku nekih bakrenih cijevi samljeti žlicu, a zatim nadraivat njega, tako da je nepodnošljivo je sjalo na suncu. Možete, naravno, kupiti spremni za borbu u dućanu, ali moj djed je rekao da je takav mamac štuka traje.

Što je mamac? - Ovo je takva zapreka riba, koja je, zajedno s sidrenom kukom, vezana uz dugu liniju i bačena u vodu s broda. Ova metoda se zove - uhvatiti na stazi. Brod jedri, žlica se pretvara kao pravu ribu, a ako štuka ne primijeti ništa sumnjivo, zgrabi žlicu i hvata ga na kuku. Samo plivati ​​mora biti spor i oprezan, nemojte govoriti, inače će riba otići.

U dobi od tri godine, štuka doseže duljinu od okočetrdeset centimetara i teži oko jednog kilograma. No, neki pojedinci uspijevaju živjeti nekoliko desetljeća. Došlo je do slučaja kad su uhvatili štuka koja je imala 33 godine! Težina ove ribe bila je 24 kilograma. Djed je također jednom ostavio štropu veličinu lopatice, kad ga je već izvlačio iz vode - linija je odrezana, nije mogla podnijeti težinu.
Naravno, svatko ne može uhvatiti štuka, ali gotovo uvijek možete kupiti gotove filete iz trgovine, od kojih možete napraviti razne jela, uključujući i kolače.

Recept za klicu je sličan receptu za kolače izmljeveno meso. Piletina su ukusna, ali ne samo - oni su također vrlo korisni, jer oni su niskokalorični prehrambeni proizvod koji sadrži vitalni protein i samo 1% masti. Prema jednoj istočnoj teoriji nekoj osobi, želite - vjerujete, žele - ne prenose se kvalitete i svojstva konzumiranog proizvoda.

Za pripremu kruha trebate sljedeće proizvode:

* Pike filet 1 kilogram
* Luk 2 komada
* Loaf od 100 grama
* Mlijeko 100 ml
* Jaja 2 komada
* Svinjska mast 250 grama
* Sol i začini za okus
* Breadcrumbs

Pike, litar i grašak treba odrezati na kriškei proći kroz meso mlinu. U mljevenom mesu, dodajte sol, začini, jaje, kao i kruh natopljen mlijekom i dobro promiješajte. Sada stvaramo kolače, umočamo u lezone i raspucamo se u krušnim mrvicama.

Ako ste "uhvatili" šlagove u trgovini, ondadobiti mljeveno meso, jednostavno ga prolazite kroz mljevenje mesa. A što ako imate neželjenu ribu? Reći ću vam kako izraditi kruške iz štuka, tako da u njima nema kamenja.

Predlažem još jedan recept za kolače, nekai ispunjen lukav i vještina, ali vrlo ukusna, koji će se svidjeti i djeci s lošim apetitom. A ako oni i dalje služiti lijepo, ovo jelo možete ukrasiti bilo koji odmor stol.

Za pripremu takvih kolača potrebni su sljedeći sastojci:

* Pike 1,5 kg
* Mrkva 500 grama
* Luk 600 grama
* Češnjak 1 glavu
* Bijelo kruh bijelo 0,5 svitaka
* Peršin 1 greda
* Crni papar u prahu
* Sol po ukusu

Ovaj recept za štapić s kukuruzom realiziran je kako slijedi.

Prvo pripremamo ribu: oprati, ukloniti utrobu, odrezati glavu i uklonite kožu od ribe s vage. Zatim pažljivo odvojiti meso od kostiju i dobiti file. Preskakanje file dvaput kroz mljevenje mesa, a nakon prvog puta ukloniti sve preostale male kosti nož. Mrkva (250 c) na trenje najmanju rende, luk (350 g), češnjak i peršin smanjiti fino moguće i dodati dobivena mljeveno, dodati žlicu biljnog ulja i temeljito mijesiti. Iz ovog skupa proizvoda proizvodi se oko 15-20 cretova. Kotletima treba uvaljati u brašno i pržite dvije minute na jakoj vatri do zlatno smeđe.

Preostali luk i mrkvi moraju biti odrezanikomadići i pržiti na piletinu na žaru na niskoj vatri sve dok zlatna boja, posipana solom, ubrzati slatkiš. Zatim se povrće stavi u dva reda kolača i izlije kipuću vodu do sredine prvog reda. Djevojčica je prekrivena poklopcem i ugasena 25 minuta na najsporije vatru. Spremni se režnjaci širili na posudu, zalijevali s dobivenim umakom i posute sitno nasjeckanim zelenim površinama. Bon appetit!