Svaka kućanica ima recept za pečenje, štoi samo kuhajte, a možete služiti i najzahtjevnijim gostima. Najčešće su to bobica i voćni pite. I to ne čudi. Samo oni mogu kombinirati različite okuse i ispunke, biti pješčane, pjegavi i keksa. I, najvjerojatnije, najpopularniji među njima je recept za kolač od šljiva. Možda, jer još uvijek izgleda vrlo lijepo. Ako netko drugi nema takav pečenje u adresaru receptu, vrijedno je u njemu uključiti bar jednu opciju.
I možda, prvi je pokušatikolač od peciva i keksa. Recept za pripremu je jednostavan, ali ukusan i mrvljiv. Najprije morate pripremiti kratko tijesto. Da biste to učinili, uliti u čašu pola šalice šećera, 2 šalice brašna, dodati 125 g ohlađenih i sjeckanih komadića maslaca i samljeti ruke u mrvice. To se miješa 1 jaje i 50 ml hladne vode, te elastična mijesiti tijesto. Izradite loptu od nje. Stavite je u hladnjak 15 minuta. Stavite ga u kalup i zamijesite tijesto rukama, formirajući visoke strane. Prvo stavite obrazac s testom 10 minuta u zamrzivaču, a zatim u predgrijani na 220
0 pećnicu 10 minuta.
U međuvremenu, napravite tijesto tijesta. Da biste to učinili, tukli 2 jaja s čašom šećera, dok se masa ne udvostruči. Dodajte 90 g maslaca omekšanog na sobnoj temperaturi, ponovno pobijedite. Sada ulijte 50 ml mlijeka i biljnog ulja. Dodajte 1,5 šalice brašna zajedno s 10 g praha za pecivo i lagano pomiješajte s drvenom lopaticom od vrha do dna. U njoj se također miješaju malo šljive, izrezane u male kocke. Na kratkom tijestu stavite šljive, izrezati na 4 komada, zatim prelijte tijesto i stavite preostali voće na vrh. Sada šaljemo torta još 40 minuta u pećnicu.
Naravno, ovo nije jedini receptšljiva pita. Vrlo ukusna se dobiva dodavanjem cimeta i limuna korica. Za ovu tortu morate pobijediti sa mikserom 250 g mekog maslaca, prstohvat soli, vrećicu vanilin šećera, žlica cimeta i koricu od 1 limuna, dodati 100 g praškasti šećer i žumanjke 5 jaja. Ponovno protresite i dodajte 250 grama prosijanog brašna. Posebno bič preostali proteina s 100 g šećera dok mekani vrhovi obliku. Pažljivo ih pomiješajte s tijestom. Ulijte ga u oblik koji je dobro podmazan. Stavite šljive, izrezati na pola i pospite badema mrvicama. Pecite ovaj kolač na 35 minuta na temperaturi od 170
0, Dopustite da se ohladi i ukrasite šećerom u prahu. Ovaj recept za kolač od šljiva može se zbuniti zbog nedostatka praha za pecivo ili sode. Međutim, zahvaljujući dobro premlaćenom proteinu i masnoj smjesi, ispada da je nježna i bujna.
I, naravno, moraš imati u svomrecept s krumpirom za prženje s prženim punjenjem. Za tijesto u dubokom šalice 400 g brašna, 40 g kakaa, malo soli i sodom, 100 g šećera dodati 10 Art. žlica maslinovog ulja i postepeno ulijevajući hladnom vodom, umijesi glatko, ne drže rukama tijesto. Izvadite je u hladnjak na neko vrijeme, dok punjenje krme nije spremno. Za nju je pobijedio sa mikserom u glatku kremastu masu od pola kilograma sira, tri četvrtine šalice šećera i pola šalice kiselog vrhnja. Ulijte smjesu preko tijesta. Vrh ukrasite polovice šljive. Pecite dobivenu tortu 35 minuta na 180 stupnjeva u pećnici.
No, u stvari nije važno kakvu će šalicu piti poslužiti gostima. Recept s fotografijom gotove jelo svakako će biti upitan od domaćice večeri. I to će biti glavna nagrada za nju.
