Tradicionalni recept za izradu tortile
Kurnik se smatra pravim ruskim jelo. Prema povijesnim podacima, čak je služio i na kraljevskom stolu. Ivan, sam grozan, nije htio kušati ovu delikatesu. Želite li svojim rođacima uživati u takvoj vrhunskoj hrani? Onda se sjeti recept za kuharicu.
Koje tijesto odabrati?
Svaki vlasnik ima svoj vlastiti način kuhanjaove pite. Dakle, tijesto se može odabrati prema vlastitom ukusu. Pokušajte grickati kiselo tijesto na kuriku, čiji je recept vrlo jednostavan. Pravo proizvodi će uvijek biti u frižideru: jaja u iznosu od 4 komada, staklo bilo fermentiranih mliječnih proizvoda (jogurt, kiselo vrhnje, jogurt), maslac, prašak za pecivo ili soda, prstohvat soli i nekoliko žlice šećera.
Omekšani maslac pomiješan je s jajašcimadobar šal. Zasebno dodajte kefir soda. Ako koristite prašak za pecivo, onda ga jednostavno dodajte u brašno. Kombiniramo kefir s mješavinom jaja, zaspati šećer i sol. Zatim ćemo prosijati i uliti u brašno. Mi gnječemo mekano tijesto za dosljednost.
Da biste napravili kuriku, možete koristiti kvasac i beskvasan tijesto. Neke mlade kućanice boje se poduzimati takve pečenje, ali u njoj nema ništa komplicirano.
Pripremite sljedeće proizvode:
- Jaja (2-3 komada).
- Čaša mlijeka.
- 50 grama maslaca.
- Šećer (nekoliko žlica).
- Soli.
- Suhi kvasac (10 grama).
- Brašno (2 šalice).
Napunite kvasac s toplim mlijekom ili vodomdodavanje šećera za početak fermentacijskog procesa. Pričekajte oko 15 minuta dok se ne formira gusta kapljica pjene. Jaja tuku mlijeko, šećer i sol. Zatim dodajte smjesu kvasac i ulje. Nježno sipati prosijani brašno, stalno miješajući. Ne mijesite tijesto tijesno: tako da je masa dobro povucena iz ruku. Zapamtite, trebalo bi ostati mirno nekoliko sati i dobro je ustati.
I konačno, najjednostavnija verzija: ako vam je recept za kuhanje kurika previše kompliciran, a zatim olakšajte sami kupnju gotove pahuljice. Može biti ili kvasac ili ne sadrži kvasac. Prije pečenja napravite nekoliko rupe s vilicom na cijeloj površini torture.
Recept za kuhanje kurik na kraljevski način
Nakon što je odlučio s testom, počnite pripremati punjenje. U tradicionalnom Kuriku, to je složeno i višeslojno.
Trebat će vam:
- Pileći (cijeli, odvojeno bedrovi ili fileti) - oko 1 kilograma.
- 5 jaja.
- Mala riža.
- Palačinke - 5 komada.
- Zeleno za vaš ukus.
- Gljive (sirovi šampinjoni ili slane gljive).
- Sol, papar.
Kuhajte piletinu dok ne kuhate, tako da je mesošto je moguće meka. Ako ste izabrali sirove gljive, onda ih pržite lukom. Kuhajte jaja i rižu. Ovo potonje ne dovodi do pune dostupnosti, rogovima treba biti malo čvrsto.
Recept za kurik podrazumijevaprisutnost palačinki. Nećemo se detaljno baviti tehnologijom prženja palačinki, jer svaka domaćica ima svoj način. Ipak, pokušajte ih napraviti tanke, ali jake.
Počnimo sakupljati tortu. Podijelite tijesto na dva nejednaka dijela. Razvaljati i izrezati manji krug, većih dimenzija nego palačinke. Mi smo stavili krug palačinka, a na njemu - sitno sjeckani piletine. Ovaj sloj se može podmazivati majoneze ili vrhnja za sočnosti. Obuhvaćaju sljedeće pile palačinke u koji šalju smjesu nasjeckanog zelenja, jaja (izrezati na kocke) i riža. I još jednom palačinka, a zatim punjenje gljiva. Zatim ponovi sloj pilića i prekriti zadnjom palačinke. Iz preostalih test valjka stavite veliki krug i pokrijte naše nadjev. Rubovi kolača čvrsto su se suzili.
Cijeli postupak pečenja na temperaturi od 180 stupnjeva ne traje više od sat vremena. 15 minuta prije pripreme, možete podmazati površinu žumanjkom.
