/ / Meso na francuskom s gljivama i rajčicama - ruski odgovor na francuske užitke

Meso na francuskom s gljivama i rajčicom - ruski odgovor na francuske delicije

Jednom davno grof Orlov francuskikuhar je pripremljen delikatnom teletinom s povrćem za ruske narod - krumpir i luk. Sastav je bio odjeven umakom od umakom od mesa i služio je izvornom jelom na stolu, nazvavši ga "Meso na francuskom". S gljivama i rajčicama ovo je remek-djelo već pripremljeno u domovini poznatog grofa. I kako? Tajna je otkrivena u nastavku.

Ruska inačica

Kao što je već napomenuto, francuska kulinarna bazaOvaj recept položio je tendersku teletinu. No, francuski meso s gljivama i rajčicama pripremljeno je ne samo od nje. Za pripremu, možete sigurno koristiti govedinu ili svinjetinu, glavna stvar je pravilno obraditi.

Meso na francuskom s gljivama i rajčicama
Ali vrijedi se vratiti na glavnu stvar: na popis sastojaka. Dakle, za ovaj recept (pod uvjetom da je večera planirana za dva) trebat će vam:

  1. Kilogram odabranog mesa.
  2. Krumpir je otprilike 300 g (oko tri medu gomolja).
  3. Rajčice su 2 velike uzorke.
  4. Dva luka.
  5. 200 g majoneze.
  6. Omiljeni gljive - 300 g.
  7. Rešetkani sir - 200-300 g.

Zelje i začini ukrašavaju meso na francuskom jeziku, čiji korak-po-korak recept dobivate u nastavku.

Pravila kuhanja

Korak 1. Priprava proizvoda

Treba imati na umu da je ruska inačicaPriprema mesa na francuskom jeziku uključuje rezanje svih sastojaka u slojevima ili krugovima. Započnite s mesom. Da biste to učinili, komad je podijeljen u nekoliko dijelova, lagano pretučen i impregniran mirodijama.

Krumpir treba rezati u slojeve debljinom,jednaka širini dijelova mesa. Ali rajčice i luk su najbolje nasjeckani tanki prstenovi. Gljive su također podijeljene na ploče, ali možete im dati oblik čistih kocka.

meso u francuskom korak po korak recept

Korak 2. Formiranje slojeva

Treba zapamtiti da je meso na francuskom s gljivama i rajčicama neka vrsta posude. I zato širite unaprijed pripremljene proizvode po slojevima.

Dakle, prvi sloj je krumpirni jastuk. Cijeli volumen ovog povrća je ravnomjerno raspoređen na dnu nauljenog oblika. Nakon toga, sol i / ili papar. Drugi sloj je meso. Ploče treba postaviti tako da se ne preklapaju jedna s drugom. Slojevite tri lukljive prstene, koje se, naprotiv, moraju ležati jedna s drugom. Četvrti sloj je gljive. Slojevite pet krugova rajčice. Posljednji sloj je majoneza.

Korak 3. Pečenje

U plinu zagrijanom do 200 stupnjeva ili do 220 stupnjevastupnjeva električna pećnica treba poslati obrazac s budućim rusko-francuskim remek-djelom i ispeći ga 45 minuta. Dalje, oblik se izvadi i posudu se posuti ribanim sirom. Opet se šalju na peći, ali 15-20 minuta.

Korak 4. Hranjenje na stol

Meso pripremljeno na francuskom s gljivama i rajčicama trebalo bi biti izuzetno vruće. Istodobno, možete ga ukrasiti lišćem svježeg oregana ili peršina.

potajno

Treba zapamtiti da je točan mesona francuskom uvijek priprema isključivo od teletine. Ali ako je dostupna govedina ili svinjetina, onda bi ih trebalo odbaciti i pustiti ih da se natopaju začinima oko sat vremena.

pravo meso na francuskom

Osim toga, ne zaboravite da krumpirne može biti potpuno pečena. Stoga, prije nego što pripremite takvo jelo, vrijedi lagano kuhati gomolje ili umak umjesto majoneze umakom od kamenja. I posljednja stvar: najbolje je koristiti šampinjone pri pripremi takvog mesa. Ali ako je izbor pao na šumske gljive, najprije ih treba kuhati. A tek nakon toga uključen je u sastav jela.

Pročitajte više: