Torta "Ptičje mlijeko" recept za domaću kuhinju

Teško je pronaći čovjeka koji je barem jednom u životunije pokušao kolač "Bird's Milk". Naziva se i slatkiš. Zašto su slatkiši dobili takvo ime? Uostalom, poznato je da većina ptica nema mlijeko, osim nekih vrsta, kao što su pingvini, flamingi, golubovi i krokodili. Zato se ptičje mlijeko zvalo nešto što se rijetko nalazi u stvarnosti. Nešto bez presedana, nemoguće, tako da kažem, granica želja. Kolač "Ptičje mlijeko" dobio je ime kako bi iznenadio slatki zub s potpuno novim, s tajnovitim okusom i ukusom.

Malo povijesti

Posjetitelji u restoranu "Prag" po prvi putprobajte tortu "Bird's Milk", čiji recept je izumio legendarni poznati slastičar Vladimir Mikhailovich Guralnik. Također je utjelovio svoj plan u stvarnosti. Najveća popularnost ova delikatesa stečena u 60-80-im godinama. prošlo stoljeće. Kolač je pečen uglavnom u Lenjingradu i Moskvi, no zanimljivo je da to nisu bile takve tvornice slatkiša, već obične kantine i neke druge male prehrambene objekte. Zato je "ptica mlijeko" kupljena za nekoliko sati. Obično je kolač bio mali, a sve zato što je skladišten kratko vrijeme - oko jednog dana. No, nije bilo uzrujano niti sami slastičari ni kupci, jer je lakoća kuhanja i nevjerojatan ukus napravio tortu uistinu nacionalnoj delikatini. Osim toga, sve je više počeo raditi kućanice kod kuće. Kolač "Ptičji mlijeko", čiji je recept bio teško pronaći u tisku, prošao je usta u usta, a sastav se stalno mijenjao i završavao.

Torta "Bird Milk": recept našeg vremena

Danas, ova poslastica nije ništa manjepopularnost. Recept za "Bird Milk" nije čuvao tajnu, na internetu je prikazan u različitim varijantama. Stoga, svatko može ispeći takav kolač kod kuće. Samo na prvi pogled može se činiti da je komplicirano u pripremi. Vrijeme će otići malo, ali kakva delicija cijela obitelj će moći jesti.

Dakle, za one koji žele ispeći kolač "Bird's Milk" je jednostavan recept:

Sastojci: 14 jaja, 3,5 šalice šećera, 2 šalice brašna, 2 šalice mlijeka, 1 vrećicu želatine, 350 g maslaca, 4 žlice kakaoka.

Priprema: Najprije morate napraviti kekse. Čašu šećera pretučen je s 4 jaja, a na kraju se postupno uvodi brašno (oko 1 čaša). Masa se mora temeljito miješati do homogene konzistencije. Keksa se peče u podijeljenom obliku oko 30 minuta.

Da biste pripremili kremu, trebate uzeti žumanjkepreostala jaja (nemojte bacati proteina) i mljeti. Zatim morate dodati čašu mlijeka i 1 žlica brašna. Sve dobro dobro promiješajte i kuhajte (u vodenoj kupelji), stalno miješajući. Kad se krema ohladi, dodajte maslac. Zatim razrijedite želatinu u toploj vodi, dopustite da se nabubri i zapalite za grijanje. Nakon toga, trebate pobijediti čašu šećera i proteina, sipati želatinu u smjesu, dobro izmiješati. Konačno, kombinirajte smjesu želatine s vrhnjem.

Hlađeni keksi trebaju biti izrezani na dvije polovice(najprikladnije je to učiniti s velikim nožem). Jedan dio stavite na tanjur, dobro podmazati krema, pokriti s druge polovice. Stavite kolač na hladnom mjestu. Da bi se ukusnije i ljepše, torta se može prekriti glazurama. Priprema se na sljedeći način: 0,5 šalice šećera, 50 g maslaca, 4 žlice kakao i 3 žlice mlijeka da se kuha, stalno miješajući.

Treba napomenuti da je kolač "Bird's Milk" receptnema jedan. Postoji toliko mnogo recepata na svakom receptu da nitko zapravo ne sjeća tko je najispravniji. U principu, to nije dovoljno za bilo koga. Osim toga, bez obzira na recept, kolač će uvijek izgledati ukusno.