Svinja jetra - kalorija, koristi i štete

Jetra od svinjske gripe ne smatra se samo jednomod najfinije ukrasne, ali i najkorisnije od njih. Glavna stvar - odabrati svježi i dobar proizvod, kao i pravilno pripremiti. Danas saznajemo o vrijednosti takvog proizvoda kao što su svinjska jetra: kalorijski sadržaj u prženim, kuhanim, pirjanim i sirovi. I mi ćemo također definirati, da li ovaj proizvod koristi samo osobu ili postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu?

struktura

Svinje jetre, koristi i štete, kalorijakoji će biti opisan u nastavku, je proizvod koji sadrži cijeli niz bitnih vitamina, makro i mikronutrijenata. Ovaj proizvod ima veći broj takvih važnih za naše tjelesne tvari kao:

- vitamini: B1, B2, B5, B6, B12 (cijanokobalamin), C, A, H;

- makronutrienti: kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, sumpor;

- elementi u tragovima: željezo, cink, jod, bakar, mangan, selen, molibden, kobalt.

Jetra od svinjskog mesa: sadržaj kalorija u proizvodu

Vrijednost ovog nusproizvoda u sirovom obliku iznosi 109 kcal. Istodobno, proteini čine 18,8 g, masti - 3,8 g, ugljikohidrati - 4,7 g, voda - 71,3 g, pepeo - 1,4 g, masne kiseline - 1,2 g, kolesterol - 130 mg.

Korisna svojstva

Vitamini sadržani u jetri pridonose boljem funkcioniranju živčanog sustava.

Ovaj proizvod je slabo masnoća, što je korisno za osobe koje trebaju prehranu.

Zahvaljujući glukokortikoidima sadržanim u jetri, osoba bolje podnosi upalne procese koji se javljaju u njegovom tijelu.

Ovaj proizvod je bogat jodom, željezo i kolagenom. Ovi su elementi vrlo korisni za trudnice, starije i djeca.

Jetra je iznimno potrebna za osobe koje imaju smanjenje hemoglobina.

Proizvod je neophodan za anemiju i nedostatak željeza.

Moguće štete

Za svu korisnost svinjske jetre,čiji kalorijski sadržaj ovisi o načinu pripreme proizvoda, može negativno utjecati na ljudsko tijelo. Dakle, ne smijete jesti jela od ovog nusproizvoda osobama koje imaju prekomjerne razine kolesterola u krvi, jer 100 g jetrene svinje sadrži 100-250 mg kolesterola. I takva visoka koncentracija ove tvari može biti nepoželjna. Prekomjerni kolesterol u tijelu može dovesti do moždanog udara, srčanog udara, angine.

Još jedna jetra od mesa sadrži purinske elemente. Oni uzrokuju stvaranje mokraćne kiseline. Ako se koncentracija ove tvari u ljudskom tijelu prekorači, to može dovesti do razvoja gihtova.

Iako je taj nusprodukt koristan za djecu, treba ga pažljivo i malim količinama dati.

Možete jesti samo jetrukoji je dobiven od zdravih životinja. Ako su svinje uzgajane na ekološki neprijateljskim mjestima, onda im se može podvrgnuti raznim bolestima, što u konačnici može utjecati na unutarnje organe životinja.

Vrijednost mesa kuhana u tavi

Fried sojino jetre, koja kalorijavrlo visoka - ovo je izvrsno glavno jelo, kao i vrlo važna hrana za anemiju. A ako dodate luk i kiselog vrhnja u tavu, nemoguće je odmaknuti od jela sve dok ploča nije prazna.

S pravilnom pripremom, jetra savija ima nisko kalorijski sadržaj, ali prženi nusproizvod nadmašuje sirovi protein u sadržaju proteina. Dakle, sastav ovog jela u kalorijama je:

- Masti - 106,4 kcal;

proteini - 65 kcal;

- ugljikohidrati - 30 kcal.

Ukupno iznosi oko 200 kcal.

Vrijednost ukradene živežne namirnice

Sada saznamo je li gulaš jetre. Sadržaj kalorija pripremljenog jela na taj način nije mnogo niži nego s varijantom prženja. Hranjiva vrijednost nusproizvoda u velikoj mjeri ovisi o tome koji će drugi sastojci kombinirati glavni sastojak. Dakle, ako, na primjer, kuhate jetru u umaku od umake od kremastog umaka, onda će u konačnici prehrambene vrijednosti biti oko 150 kcal na 100 g.

Vrijednost kuhano odljeva

Kuhana svinjska jetra, koja kalorija izod svih opcija opisanih u ovom članku, najmanji od svega, korisno je za djecu. Ako ovaj nusproizvod pripremite tako da ga uronite u kipuću vodu, gotova jela će imati samo 120 kcal. Za usporedbu: u prženom obliku - 205 kcal. No, kuhana svinjska jetra, čiji kalorijski sadržaj ga čini vrijednim prehrambenim proizvodom, manje je od hrane koja se koristi u hrani. Stoga, idealan način kuhanja svinjske jetre za djecu je kuhati proizvod za par.

Kakvu vrstu jetre kupiti kako bi bila korisna?

Ovaj nusproizvod svinjskog mesa teži u prosjeku od 1-2,5 kg. Ako je jetra svježa, ima smeđe-crvenu boju, glatku površinu, ali rez uvijek će biti porozan, vlažan. Prije prodaje ovog proizvoda, sve vanjske krvne žile, žučni mjehur, limfni čvorovi moraju biti odsječeni. Prije nego što kupite svinjsku jetru u trgovini ili na tržištu, trebate ga pažljivo pregledati, istovremeno obratite pažnju na boju i miris. Trebao bi dobro mirisati: ne kiselo, već slatko. Ako ima neugodan miris, to znači da je jetra ustajala i ne vrijedi kupovati. Boja proizvoda treba biti ujednačena - ne previše lagana, ali ne i tamna. Površina mora biti ravna, elastična, bez suhih mrlja i mrlja.

Na bilješku

Što je mlađa svinja, to će biti jače i ukusnije jetra.

Prije započinjanja pripreme ovog nusproizvoda potrebno je ukloniti film iz njega, a zatim potopiti ili koristiti začine i začine.

Sada znate da je jetra jetre korisnabilo koje vrste, a njezin kalorični sadržaj ovisi o tome kako ga kuhate. Najkorisnije je parirati ovaj nusproizvod, jer se tada sačuva maksimalna količina hranjivih tvari. Ali uz nedvojbene prednosti jetre može prouzročiti štetu ljudskom tijelu. Stoga, ovaj proizvod ne bi trebao biti zlostavljan, potrebno je malo jesti, osobito kada se radi o djeci.